小墨鱼仔的家常做法窍门（11款墨鱼菜品，各有各的吃法，让你饱足眼福和口福，请大家参考）

鲜烹墨鱼仔

材料：新鲜墨鱼仔、生姜、蒜瓣、鲜辣椒、蚝油、酱油、料酒、白糖、食盐、色拉油。

1.墨鱼仔清洗干净，用温热水焯烫后沥干待用。

2.锅中倒入色拉油，加热后加入生姜和蒜瓣，翻炒出香味。

3.将墨鱼仔放入锅中，加入料酒、蚝油、酱油、白糖和食盐，翻炒均匀，收汁即可。

墨鱼籽

材料：野生墨鱼籽、野山椒、剁椒、姜片、葱段、香醋、白糖、食盐、香油。

1.墨鱼籽清洗干净，野山椒切粒备用。

2.烧开水，将墨鱼籽汆熟后冲凉，控水。

3.将墨鱼籽和野山椒装入盘中，加入剁椒、姜片、葱段、香醋、白糖和食盐，最后淋上香油拌匀即可。

香炸墨鱼条

1.墨鱼去内脏，洗净后切成条状，加入酒、食盐、胡椒粉腌制20分钟。

2.准备混合面粉，包括地瓜粉和面粉。将墨鱼条先裹上蛋液，再沾上面粉混合物，静置10分钟。

3.热油炸制，直至墨鱼条呈金即可。

雪里红炒墨鱼花

材料：墨鱼、雪里红咸菜、姜丝、辣椒、白糖、食盐、食用油。

1.墨鱼切条，雪里红咸菜切段，辣椒切丝备用。

2.沸水中烫一下墨鱼，捞出控水。

3.热油炒制姜丝，加入墨鱼条和雪里红咸菜翻炒，加入白糖和食盐调味，最后撒入辣椒丝炒匀即可。

腐乳香墨鱼籽

材料：墨鱼籽、白糖、腐乳汁、姜片、米醋、香油。

1.墨鱼籽处理干净备用。

2.汆水后装盘晾凉。

3.调制腐乳酱汁，包括白糖、腐乳汁、姜片、米醋和香油，均匀浇在墨鱼籽上即可。

醋意墨鱼片

材料：墨鱼片、醋、姜末、葱花、食盐、香油。

1.墨鱼片洗净，去膜切花，汆水后沥水备用。

2.调制酱汁，包括醋、姜末、葱花和食盐，淋在墨鱼片上，拌匀即可。

煎制美味墨鱼仔

1.墨鱼仔拍上生粉后煎至两面金黄。

2.将肉泥酿入墨鱼仔内煎至入味。接着加入姜米等配料炒制，最后加入少许水收汁即可。 杭椒魅力墨鱼片 新鲜墨鱼切片后汆烫片刻并沥干备用；杭椒及红尖椒处理后与葱蒜等配料一同炒制入味；加入老抽等调料提味后即可出锅享用。 泡椒风情墨鱼仔 鲜墨鱼仔处理干净后焯水备用；热锅下油炒制泡椒等配料后加入墨鱼仔翻炒烧制出锅即可享用美味佳肴了 创意蒸酿苦瓜 将苦瓜与碎墨鱼和猪肉等配料搅拌后酿入苦瓜中蒸熟；最后淋上鲜汤和水豆粉熬制的即可享用美味佳肴了 川式风韵墨鱼 将鲜墨鱼和猪腰处理切片后汆熟并过凉备用；调制成味汁后将其与炸花生米等配料拌匀即可享用美味佳肴了这些菜肴各具特色风味各异无论您是烹饪高手还是厨房新手都可以尝试烹饪一番享受美食的快乐！这是一道家常菜的分享让我们享受烹饪的乐趣并分享美食的快乐吧！这些菜肴各具特色风味各异大家都可以尝试一下享受烹饪的乐趣并分享美食的快乐！