一整块猪肉要煮多久（猪身上最好吃的肉排行，后腿肉倒数第一，五花肉排第二，建议了解）

人对猪肉有着深厚的感情，不仅是因为其价格亲民、口感软嫩、味道鲜美，更是因为其营养丰富，能够满足各种烹饪需求。

关于猪身上最好吃的肉排行，每个人可能有不同的看法和喜好。经过众多网友的评比，猪后腿肉在美味程度上并未能拔得头筹，而是位列倒数第一。五花肉则因其肥瘦相间、口感丰富而备受喜爱，排名第二。而第一名则是很多人公认的心头好——纯肋排。

接下来，让我们更深入地了解这些猪肉部位的特点和最佳烹饪方式。

猪后腿肉是猪的后腿部分，涵盖了和腿部肌肉。由于猪日常运动较多，这部分肉质紧实且富有弹性，高蛋白、低脂肪，特别适合制作肉馅。例如，梅菜猪肉蒸包子就是一道以猪后腿肉为主要材料的美味佳肴。猪后腿肉也适合炖汤和炒菜，能炖出浓郁醇厚的肉汤，肉片口感劲道。

猪头肉包含了猪脸、耳朵、鼻子等多个部位，富含胶原蛋白，对皮肤和关节健康有益。其口感层次丰富，既有瘦肉的嚼劲，又有胶质部分的软糯，可卤制、凉拌、煲汤等。卤猪头肉是一道受欢迎的下酒菜。

里脊肉位于猪的背部，脊椎骨，是猪身上最嫩的肉。因其肉质，适合多种快速烹饪方式，如炒、煎、烤等。椒盐小酥肉是一道外酥里嫩、咸香麻辣的美食，深受大家喜爱。

五花肉位于猪的腹部，肥瘦相间，一层瘦肉一层肥肉交错分布。其脂肪含量相对较高，但也富含蛋白质、维生素B族和矿物质。五花肉可煎、炒、烤、炖样样出色，红烧肉就是其中的代表。上海红烧肉以浓油赤酱、甜咸交织的独特风味闻名，五花肉经慢炖后软糯香甜、肥而不腻。

纯肋排位于猪的胸部，是猪肋骨上的肉。这部分肉鲜嫩，骨头周围的肉更是精华所在，富含蛋白质、维生素B族、钙和磷等矿物质。蒸、煮、炒等烹饪方式都能展现出其美味。豉汁芋香蒸排骨就是一道口感丰富、老少皆宜的佳肴。

除了这些部位，我国还有许多地方特色的猪肉品种也让人垂涎欲滴。如金华猪、陆川猪、太湖猪和宁乡猪等。这些猪品种各具特色，口感鲜美，深受大众喜爱。例如，金华火腿用金华猪后腿腌制而成，香气浓郁；陆川猪扣肉以陆川猪肉为主料，色泽红亮、肥而不腻；太湖猪肉鲜嫩，适合多种烹饪方式；宁乡猪肉质紧密、弹性好，适合制作回锅肉等川菜。

无论是家常面点还是精致菜肴，猪肉的每个部位都能展现出独特的魅力。掌握这些猪肉部位的特点和挑选方法以及我国地方特色的猪肉品种的特色和最佳食用方法，可以轻松选购到合适的食材并制作出美味的佳肴。