烙饼正面3分钟反面2分钟（烙饼柔软又多层有秘诀，牢记这秘诀，各个又好吃，层多又筋道）

在儿时的记忆里，物质并不像现在这样丰富多样。每逢冬天，能够享用的蔬菜非常有限。但我的妈妈总能施展出各种厨艺，以面食满足我的味蕾。比如花卷、糖三角、烙饼、面条等。每当我妈烙饼时，我总是迫不及待地坐在旁边，刚出锅的烙饼，即使不用配菜，我也能一口气吃两三个。

后来，在妈妈的指导下，我掌握了制作柔软多层烙饼的秘诀。其实并不困难，只需将面团发酵至两倍大小即可。这样烙出的饼不仅好吃，而且层次丰富、口感劲道。家人都特别喜欢我做的饼，称赞它比外面买的还要好吃，既卫生又健康。我每隔两天就会烙一次饼，每次都吃得精光。

接下来，让我教你制作的芝香千层发面饼吧。

材料：

面粉200克、酵母粉2克、精盐2克、水120克、芝麻适量、花生油少许。

步骤：

1. 将面粉、盐、酵母和水混合，揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2. 排气后，将面团擀成薄片，成长方形。刷上一层花生油。

3. 沿着长边卷起，确保收口捏紧并朝下放置。然后切成小段。

4. 取一个小剂子，将两头向中间折起并捏紧收口。做成圆形饼状后压扁。在正面蘸水沾上芝麻并再次盖上保鲜膜发酵30分钟。

5. 在空气炸锅里刷一层油并预热5分钟至温度达到190度。然后放入饼胚子并刷上一层油。设置烹饪时间为15分钟。期间请注意观察烙饼的状态以防过焦或过生。烹饪完成后取出即可享用美味的芝香千层发面饼了！

小贴士：

1. 想要烙出层次丰富的饼关键在于擀面皮时要尽量薄一些，这样卷起来就会有更多的层次；同时也要注意不要过于薄导致油流出来哦！还有就是和面和揉面需要用心做会得到理想效果的面团这样才会有暄软的口感。

2. 刷油要均匀避免粘连影响层次感；同时烙饼的工具可以根据自家食材自由选取，比如平底锅或饼铛均可选择！这些食材完全可以适用于做大煎锅盔也无需用到煎锅或是特别的烙锅也可以用家中炒菜用的平底锅等随意选择哦！ 　 　 　 　　 ３．除了上述方法外根据自己的口味喜好还可以添加白糖或红糖等调味品以增添风味哦！大家可以根据自己的喜好调整口感喜欢甜食的朋友可以在和面时加入适量的白糖或红糖来制作甜味烙饼！　　 ４．发面饼对胃消化不太好的人更为友好建议大家食用发面饼来满足自己的口味和营养需求！你们还有其他制作多层烙饼的小诀窍吗一起来分享下吧！