桃胶的正确食用方法（一块芋头，一把桃胶，做法简单，软糯粘稠，比燕窝都好吃）

桃花泪，指的就是桃胶。这并非夸大其词，而是桃树在生病时流出的特殊液体，风干后就形成了我们所称的桃胶。据说，近七成的桃树会有不同程度的流胶现象。这些流胶现象不仅会影响桃子的产量，流胶部位也会逐渐腐坏。虽然市面上有许多桃胶产品，但它们都是许多桃树付出的牺牲。

关于桃胶在美容方面的炒作，如所称的“穷人的燕窝”、“与胶原蛋白有关”，这些都纯属误导。实际上，桃胶是植物，不可能含有胶原蛋白，只有动物才可能含有。虽然桃胶含有膳食纤维，有助于预防便秘，但在美容方面并没有特殊功效。

说到桃胶，虽然它与美容无直接关系，但在食品中仍有一定地位。由于其具有粘稠的特性，桃胶可以用作食品添加剂，起到增稠、乳化、凝固等作用。不要被商家忽悠了，我们吃桃胶主要是因为它口感好，粘稠软滑，搭配其他食材一起吃，更加美味，而且还能润滑肠道。

现在正是秋冬季节，芋头是一个应季的食材，口感粉糯。搭配桃胶一起煮成甜品，味道绝佳。我还加了Q弹的西米，让整体口感更加粘稠。如果嫌熬制麻烦，可以直接用电饭煲或压力锅，几十分钟就能做好。在秋末来一碗桃胶甜汤，真是美滋滋，甜到心里！

所需材料：芋头、桃胶、西米、冰糖或红糖。

制作步骤：

1. 将芋头洗净去皮，切成小块。

2. 桃胶需浸泡20小时左右，直至无硬芯。最好用凉水泡，这样桃胶的品质和营养都不会流失。

3. 将芋头块和桃胶一起加入电饭煲或压力锅。

4. 加入适量清水，不宜过多。

5. 盖上锅盖，启动煮粥模式，等待电饭煲或压力锅自动完成烹饪过程。

6. 在烹饪过程中，可以煮西米。将西米煮沸后煮10分钟，然后焖20分钟。西米中间如果还有白心，可以过一次冷水，再煮一次，直至西米呈透明状。

7. 当汤羹煮好后，加入西米和冰糖，搅拌均匀，再焖一会，待冰糖融化。

小贴士：

1. 泡桃胶时要用凉水，以保持桃胶的品质和营养。

2. 煮西米时要煮到位，过凉水能让西米更加Q弹好吃。

3. 芋头和桃胶很容易煮熟，只需使用煮粥功能即可。

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