吃日料，omakase和怀石料理到底有啥不一样？

吃日料时，Omakase和怀石料理都是让客人体验厨师创意的料理方式，但它们存在本质区别。Omakase（おまかせ）意为“请包办”，客人完全信任厨师，由厨师根据当天食材新鲜度和季节感来点菜，强调的是一种随遇而安、享受厨师创意的体验，价格通常较高，但无需操心菜品选择。而怀石料理（はいせきりょうり）则起源于江户时代的高级宴席，意为“石上之食”，它是一种精心设计的、有固定菜单和套系的料理，注重季节性、时令食材的呈现，以及精致的摆盘和茶道等仪式感，通常包含多个小菜和主食，是日本传统料理艺术的体现。简而言之，Omakase是灵活的、以厨师为主导的点菜方式，怀石料理是固定的、有仪式感的传统宴席料理。