茄子馅包子家常做法（秋天这菜正当季，1斤，比茄子便宜，比土豆好吃，蒸包子最香）

导语：现在正值秋季，有一种蔬菜非常应季，它才钱一斤，不仅比茄子便宜，还比土豆好吃，那就是用来蒸包子的绝佳选择。

大家好，我是傻姐美食。生活中，美食和美景都是不能辜负的。今天我要分享的是家常大包子的做法。这种包子我一顿能吃三个，你猜猜是什么馅的？就是这种应季的蔬菜，不仅价格亲民，而且蒸出来的包子特别香。接下来，我就和大家分享具体的做法。

作为面食爱好者，包子是我最喜欢的食物之一。菜饭一锅出，既好吃又营养。身为山东人，吃包子就像家常便饭一样，包子馅也是丰富多彩，只要是蔬菜都可以包进去。最近地里的倭瓜（有的地方叫南瓜、西葫芦等）成熟了，价格特别实惠，才钱一斤。用这个蔬菜做的包子别提多鲜美了。

秋季正是用这个菜蒸包子的好时节。它不仅营养丰富，能补铁补钙，而且价格实惠。女性朋友们更应该多吃哦。接下来，我们来看看需要准备哪些食材：面粉、酵母、倭瓜、五花肉、料酒、味极鲜、五香粉、花生油、葱花、姜末和盐。

具体做法如下：

第一步：开始发面。将面粉、酵母粉、食用碱混合，加入适量的温水，揉成软面团，盖上盖子让其醒发至两倍大小。现在气温高，一般40分钟就能发好。

第二步：在发面的过程中准备菜馅。将五花肉切成小丁，加入料酒、味极鲜、盐、五香粉、花生油、葱花、姜末等腌制30分钟让其入味。

第三步：处理倭瓜。将倭瓜去皮切丁，现在的倭瓜特别嫩，切成丁后更加香糯。为了防止变色出水，先加入花生油搅拌均匀。

第四步：当面团醒发好后，挤出气泡，揉至光滑，切剂子擀面皮。

第五步：将菜馅和肉馅混合，搅拌均匀。然后取一个包子皮，放上菜馅，捏紧即可。

第六步：锅内加水放上蒸笼，每包好一个包子垫一张玉米叶子，整齐摆入蒸锅中。包子之间要留出足够的空隙，以防粘连破皮。包子包好后，要进行二次醒发20分钟，这是蒸包子的关键步骤。

第七步：二次醒发完成后，大火蒸30分钟就熟了。这样蒸出的包子外皮，放凉也不硬。

看看这包子，皮薄馅大，鲜嫩营养。喜欢的朋友们可以试着做一下。除了包包子，如果你还有其他美味新吃法，也欢迎在评论区分享出来，让更多朋友学习和受益。这个秋季，让我们一起享受美食带来的快乐吧！