百合可以和什么一起炒着吃（5月5日立夏，绿豆和百合是绝配！一周喝3次，夏天喝它特舒服）

5月5日迎来立夏节气，绿豆和百合是消暑的最佳搭档！在这个炎炎夏日，每周喝三次绿豆百合汤，会给你带来无比舒适的感觉。

一、绿豆百合消暑汤制作方法：

材料：绿豆100克、百合干适量、冰糖少许。

做法：将绿豆提前浸泡2小时，干百合用温水泡发半小时。在锅中加入一升水，先煮绿豆约20分钟，待绿豆裂开后再加入百合。继续煮15分钟后，加入冰糖搅拌至融化。待汤晾至温热，即可享用。冰镇后更解暑。

小贴士：绿豆煮的时间不宜过长，以免汤变得浑浊。选择颜色偏白的百合，避免选择发黄的陈旧百合。

二、百合绿豆小米粥制作方法：

材料：小米半碗、绿豆适量、鲜百合一朵。

做法：将绿豆和小米混合淘洗两遍。在电饭锅中加入五碗水，将米和绿豆按煮粥模式煮熟。粥煮好后，将鲜百合掰开后撒入锅中，焖五分钟。盛入碗中后，可以适量加入蜂蜜调味。早上喝此粥最养胃。

小贴士：鲜百合掰开后要立即使用，避免放置过久。煮粥时要多加些水，因为小米吸水厉害。

三、绿豆百合银耳羹制作方法：

材料：银耳半朵、绿豆适量、百合适量、枸杞十余粒。

做法：银耳提前浸泡两小时，撕成小朵。将所有材料放入砂锅中，加满水大火煮开，然后转小火炖40分钟。炖至汤汁粘稠后关火，食用时可撒上几粒枸杞增加色彩。

小贴士：选择颜色微黄的银耳，避免选择过于雪白的银耳（可能经过硫磺熏制）。枸杞最后放，避免煮久了发酸。

夏日小贴士：

绿豆性凉，胃寒的人每周喝两次即可。购买百合时可通过闻味道辨别质量，有酸味的百合不宜购买。煮绿豆时不宜使用铁锅，以免汤色发黑。当天没喝完的汤应放入冰箱保存，隔夜的汤不宜饮用。

关于搭配：夏天容易上火，绿豆具有清热解毒的功效，而百合则能润肺安神。两者搭配食用，既能解暑又不会过于寒凉，特别适合整天吹空调的人。

关于食用时间：建议早上喝粥，下午喝汤，晚上喝羹。早上喝粥可养胃，下午喝汤可补充水分，晚上喝羹则有助于安眠。

关于材料选择：绿豆应选颗粒饱满、硬实的；鲜百合选根部带泥土的较为新鲜；银耳则应选朵形完整、无过多碎渣的。

常见问题解答：孕妇、糖尿病患者等特人群在食用时可根据自身情况适当调整食材搭配和食用量。