芒果菜谱20种最简单（过年吃的太油腻，节后试试这5种家常菜，刮油解腻，好吃又简单）

每到佳节时期，人们的体重总是会有一个不可避免的上升趋势。回想今年的春节，是不是又在大鱼大肉的盛宴中度过？走亲访友，聚会不断，吃吃喝乐，几乎每餐都是满满当当的，连小肚子都似乎比去年更加圆润了一些。

别担心，如果你在春节期间享用过多的油腻食物，节后可以通过摄入一些清淡的食物来减轻肠胃负担。接下来，我将为大家分享几种家常清爽素食的做法，既美味又能解油腻，让我们给肠胃改善一下伙食吧。

一、韭黄炒鸡蛋

所需材料：

鸡蛋、韭黄。

制作步骤：

1. 打入三个鸡蛋，打散后加入少许盐和清水，再次搅拌均匀。

2. 清洗韭黄，将韭黄的根茎和叶子分开切段。

3. 热锅加油，油热后倒入蛋液，炒制定型后盛出。

4. 另行加油，放入韭黄段翻炒，再加入韭黄叶一起炒软，加入适量的盐调味，最后加入炒好的鸡蛋炒匀即可。

二、炒什锦山

所需材料：

荷兰豆、山、木耳、胡萝卜。

制作步骤：

1. 处理山，削去外皮后洗净切片，浸泡于冷水中。

2. 准备好荷兰豆、胡萝卜、木耳。

3. 沸水中加盐、油，将荷兰豆、胡萝卜和木耳焯水后迅速捞出。

4. 山同样进行焯水处理。

5. 热锅加油，放入姜片炒出香味，再加入所有蔬菜快速翻炒，加盐调味，最后加入水淀粉炒匀即可。

三、酸辣蛋花汤

所需材料：

鸡蛋、番茄、裙带菜、金针菇、千张、蒜。

制作步骤：

1. 鸡蛋打散备用。

2. 裙带菜用水浸泡后捞出控水。

3. 处理金针菇、番茄和千张。

4. 热锅加油，放入蒜末炒出香味，再加入番茄翻炒，加盐、陈醋、生抽、老抽调味。

5. 加入一碗水，放入金针菇、裙带菜和千张丝，煮开后焖煮2分钟。

6. 淋入水淀粉至粘稠，再淋入蛋液，轻轻推散即可。

四、秋葵蒸蛋

所需材料：

鸡蛋、秋葵。

制作步骤：

1. 鸡蛋打散加盐调味，加入同比例的水调匀。

2. 过筛后蛋液更细腻。

3. 处理秋葵，去蒂洗净切片，铺于蛋液上，盖上保鲜膜并扎孔。

4. 冷水上锅蒸5分钟即可。

五、水果蔬菜沙拉

所需材料：冰菜、小番茄、沙拉酱。制作步骤：将冰菜和小番茄清洗干净，小番茄切开后放入碗中，最后淋上沙拉酱即可享用。