猪蹄不加水全用啤酒炖怎么样（猪蹄这样做才好吃，外皮Q弹紧实，里面软糯不油腻，下饭真是绝了）

人间烟火中的美食，最能抚慰人心，莫过于简单而美好的一日三餐。大家好，我是晓苹，一个热爱美食并乐于分享的人。每天，我都会将生活中的美食分享给大家，让爱融入厨房，让家充满温馨和爱意。今天我要分享的是一道让人欲罢不能的猪蹄做法。

猪蹄富含紧实的肉质和满满的胶原蛋白，冬日里炖上一锅，一家人围炉而坐，品尝着外皮Q弹有嚼劲、内部软糯不油腻的美味，真是幸福极了。

即使是不吃肥肉的朋友，也可能会爱上这道猪蹄。其中的肥肉部分不仅好吃，而且不会让人觉得油腻，关键是它对皮肤也很好。许多朋友可能发现猪蹄做起来不够入味或者味道不香有腥味。其实，焖猪蹄并不难，不需要加一滴水，只需加入啤酒，就能做出味道紧实Q弹、不腥的猪蹄。接下来，我为大家分享一下具体的做法。

啤酒焖猪蹄

准备食材：

猪蹄1个

香菇

生姜

小葱

酱油、老抽

甜面酱、豆瓣酱

啤酒3瓶

桂皮、八角

具体做法：

1. 要处理猪蹄表面的毛发，我通常使用火烤的方法，这样不仅可以去除毛发，还可以使猪皮更加紧实，口感更好。处理完毕后，用清水洗净，并焯水去浮沫，然后剁成小块。

2. 接下来，准备其他食材。生姜切细末，香菇泡开后切小块。

3. 锅中倒入适量油，烧热后倒入姜沫煸炒出香味，然后加入香菇翻炒。

4. 接着，倒入切好的猪蹄，翻炒3分钟左右，这样煮出来的猪蹄更加香浓。

5. 焖猪蹄的时候，千万不要加水，只需加入啤酒。啤酒的香味能渗入猪蹄，使其味道更好。而且，用啤酒煮出来的猪蹄更加软嫩Q弹。我通常8斤左右的猪蹄加3瓶250ML的啤酒，不加一滴水。

6. 然后，加入桂皮、八角、甜面酱、老抽上色、食盐和酱油，将食材炒匀。

7. 将炒好的食材倒入高压锅中，煮30分钟。煮好后，再焖5分钟，锁住猪蹄的香味。

小贴士：

1. 猪蹄要先处理表面的毛，然后焯水剁块。

2. 焖猪蹄时只需加啤酒，这样味道更鲜美，口感更软糯有嚼劲。

3. 使用高压锅可以更快地将猪蹄焖烂，口感更佳。

我是晓苹，一个专注于美食领域的原创作者。我会每天分享一道家常菜，让你在吃的路上不迷路。如果你喜欢我的作品，请持续关注、点赞、收藏和转发，并留下你的宝贵意见。谢谢大家的支持！