枸杞叶的杆可以煲汤吗（春天的枸杞叶这样做，实在是太美味了，营养又好吃，抓紧做起来）

导读：春天的枸杞叶，这样做真的太好吃了，不仅营养丰富，而且味道鲜美，赶紧动手尝试一下吧！

暮春时节，正是大自然生机盎然的时刻。四月的气候宜人，雨水逐渐增多，大地上的植物开始繁茂生长，各种野菜也应时而至。在这个季节里，人们纷纷选择外出踏青游玩，欣赏大自然的美景。而对于美食爱好者来说，春天最不能错过的就是新鲜上市的野菜。随着谷雨时节的到来，枸杞叶开始冒出嫩芽，成为暮春时节的一道美味佳肴。

枸杞叶含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和氨基酸等营养物质。其中维生素A的含量尤为丰富，甚至比许多蔬菜还要高。维生素A对于改善视力具有重要的作用，因此春天食用枸杞叶可以起到明目的效果。

在农村地区，枸杞芽并不是什么稀罕物，田间地头随处可见。很多人并不知道它的价值，往往将其当做普通的野菜对待。其实，枸杞芽的营养价值丰富，不仅具有养肝明目的功效，而且口感鲜嫩美味。

周末踏青时，只需花费几分钟的时间，就可以采摘到一袋鲜嫩的枸杞芽。相比于其他野菜，采摘枸杞芽更加省时省力。枸杞芽的吃法多种多样，可以凉拌、煮汤，其中最美味的吃法莫过于炒鸡蛋。这种吃法也是众多野菜的通用方式之一。

接下来，就给大家分享一下枸杞芽炒鸡蛋的做法。所需食材包括枸杞嫩芽、笨鸡蛋、食盐和植物油。在采摘枸杞芽时，只需选择顶端最鲜嫩的部分。为了更加卫生安全，建议将枸杞芽放在淡盐水中浸泡10分钟，以杀死可能残留的虫卵。然后，将枸杞芽清洗干净，放入开水中焯水，加入少许植物油以保持其嫩绿的颜色。焯水后，将枸杞芽捞出降温，并攥干水分。接下来，将枸杞芽与笨鸡蛋搅拌均匀，加入适量的食盐调味。注意，调味时只需放入食盐即可，不要添加其他调味料，以免遮挡野菜原本的鲜味。将搅拌好的枸杞鸡蛋液倒入热锅中炒熟即可。

眼下正是枸杞芽最为鲜嫩的时节，大家在外出游玩踏青的时候，不妨多采摘一些枸杞芽。除了炒着吃，还可以用枸杞芽包饺子，同样美味可口。枸杞芽适合各个年龄段的人食用，营养丰富，养肝明目。

朋友们，春天是品尝野菜的绝佳时机，你们还知道哪些适合暮春时节食用的野菜呢？不妨留言分享一下吧！而枸杞芽作为其中的一种美味选择，赶紧动手尝试做起来，让味蕾享受春天的美味吧！