鸭蛋羹怎么做没有腥味（第一次吃鹅蛋，这样做太好吃了，没有腥味，吃一次就念念不忘）

最近朋友家养的鹅开始下蛋了，鹅蛋的大小令我感到惊讶，看到这些大蛋，不由得产生了一些想法。朋友还送了我十几颗，自家养的鹅蛋吃起来确实香浓可口。

我家日常离不开鸡蛋，但对于这些鹅蛋，我一时想不到合适的烹饪方式。据说鹅蛋的营养价值非常高，蛋白质含量是鸡蛋的三倍，热量高达196千卡。孕妇食用可以去除胎毒，而且吃鹅蛋还有助于减肥。既然鹅蛋的营养这么好，为什么市场上卖的却很少呢？

经过观察，我发现很多养殖户选择养鸡和鸭，而不是养鹅。养鹅的成本较高，一只鹅吃的饲料是鸡鸭的四倍，而且产蛋率也不高。鹅肉在南方较为常见，在北方则较为罕见，市场需求相对较小，因此养鹅的风险较大。为了减少养殖风险，许多养殖户选择不养鹅。

今天我要分享一种美味的鹅蛋做法——蒜蓉鹅蛋。虽然白煮蛋保持了原汁原味，但总觉得缺少一些味道。于是，我尝试在鹅蛋中加入蒜蓉和其他调料，发现味道更加鲜美。蒜蓉与鹅蛋白的融合，让每一口都充满了浓郁的香味，令人回味无穷。

煮熟的鹅蛋用凉水冲凉后，蛋壳更容易剥离，蛋白更加光滑有弹性。这种简单的做法既好吃又不腻，即使吃多也不用担心脂肪摄入过多。

【蒜蓉鹅蛋】所需材料：鹅蛋3个、大蒜5瓣、蒸鱼豉油2勺、白糖一小勺、盐少许、辣椒一个、芝麻一勺。

【详细步骤】：

1. 将鹅蛋放在清水中用刷子洗净，晾干水分，准备大蒜去皮。

2. 将洗净的鹅蛋放入锅中蒸15分钟，注意控制时间，避免过老。

3. 将蒸好的鹅蛋放入凉水中浸泡5分钟，然后剥离蛋壳，备用。

4. 将大蒜切成蒜末，备用。用风筝线或鱼线将鹅蛋分割成三角形。

5. 锅中加入食用油，放入蒜末炒出香味，再加入芝麻翻炒几下，然后关火盛出。

6. 在蒜末中加入蒸鱼豉油、白糖、盐和辣椒香油，搅拌均匀。

7. 将调好的蒜蓉淋在鹅蛋上，撒上葱花点缀。这样做出来的鹅蛋香气扑鼻，美味可口。可以搭配面条、馒头或米饭食用，既可作为主食也可作配菜。

温馨提示：鹅蛋最好不要与鸡蛋同时食用，因为两者营养价值都很高，但一起食用容易伤元气，对身体不利。

今天的分享就到这里了，欢迎大家在评论区留言交流。喜欢美食的朋友可以收藏起来，试着给家人做。关注小柒美食，每天为您带来不一样的美味！