小麦可以直接煮粥吗（五谷杂粮也是）

五谷杂粮：日常良之选，既能防治疾病，又经济实惠，而且自然健康无副作用。说起补益身体，许多人第一时间想到的可能是昂贵的补、鲜美的肉类或是山珍海味。但实际上，我们日常所吃的五谷杂粮也是极佳的补益来源。在中医的理念中，食品和物同源，五谷杂粮既能够作为防治疾病的良，又经济实惠，更重要的是没有任何副作用。

如大米，也称粳米，它的味甘性平，具备补中益气的功效，可以健脾和胃、消除烦渴。在冬季室内暖气使得空气干燥的情况下，早晚一碗大米粥能够助你远离口干舌燥的困扰。特别提醒糖尿病友们，大米的烹调方式对血糖的影响是有区别的。研究显示，相比稀饭，干饭对血糖的影响较小。早餐选择干饭有助于糖尿病患者的血糖控制。

再如小米，又名粟米，它的功能在于健脾和胃。对于那些遭受脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻以及产后、病后体虚的人来说，小米是一个很好的食物选择。在煮小米粥时，上面会浮起一层细腻的粘稠物，被称为“米油”。据中医理论，米油的营养价值极高，滋补力极强，甚至有“米油可代参汤”的美誉。

小麦则具备健脾益肾、养心安神的功效。对于心烦失眠的人来说，可以将小麦与大米、大枣一同煮粥食用。麦麸富含高膳食纤维，对防治高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘以及结肠癌都有积极作用。

玉米也是一种非常健康的食材。它的味道甘甜性平，能够健脾利湿、开胃益智、宁心活血。玉米油中的亚油酸能有效防止胆固醇沉积在血管壁上，对预防高血压和冠心病有积极作用。玉米还有利尿和降低血糖的效果，尤其适合糖尿病患者食用。科学家还发现，玉米能刺激脑细胞活动，增强人的记忆力。玉米中的黄体素和玉米黄质有助于预防老年人眼睛黄斑变的发生。

像苡米、高粱、黄豆等五谷杂粮也各具特色。它们不仅营养丰富，还有助于防治各种疾病。苡米所含蛋白质丰富且易消化，对减轻胃肠负担、增强体质有益；高粱具有健脾益胃的作用；黄豆则能健脾益气，尤其适合脾胃虚弱的人食用。由黄豆制成的豆制品如豆腐、豆浆等也保留了这些性，并广泛应用于日常饮食中。

五谷杂粮是我们日常生活中的宝贵资源。它们既是美味的食物，也是防治疾病的良。在追求健康的我们不妨多关注这些自然健康的食材，让我们的生活更加美好。