电压力锅炖排骨按哪个键（高压锅如何选择？明火好还是用电的好，大实话不吐不快，太真实了）

走进厨房烹饪美食，离不开各种厨具，其中高压锅是不可或缺的一种。对于高压锅的选择，无论是电高压锅还是明火高压锅，都有其独特的优缺点。

让我们来看看电高压锅。电高压锅因其各种预设程序，如煨汤、煮面条、煮小米粥等，受到许多厨房新手的欢迎。它操作简单，不需要专人，只需按照说明书上的步骤，放入食材和调料，按下对应的按键，就可以轻松完成烹饪。电高压锅还能自动保温、排放蒸汽，让整个烹饪过程非常便捷。

电高压锅也有一些明显的缺点。例如，它的使用寿命相对较短，可能在使用2-3年后会出现各种问题。最重要的是，电高压锅的压力明显不足，与明火高压锅相比，其烹饪效果可能会略有欠缺。

接下来，我们再来了解一下明火高压锅。明火高压锅需要专人值守，烹饪过程需要等待蒸汽产生后才能开始，且需要排放蒸汽。它的优点在于耐用、结构简单、故障率低。明火高压锅不仅可以煮米饭，还能煨排骨汤、炖排骨、制作粉蒸肉等，其丰富的功能使其成为厨房里的多面手。明火高压锅的压力较大，能更快速地完成烹饪，节省时间。

在选择高压锅时，安全始终是最重要的考虑因素。电高压锅在安全方面相对更有保障，有电磁泄压阀门，能够一边加压一边释放过高压力所产生的蒸汽，防止高压锅出现危险。明火高压锅在使用时需要注意安全，其排放蒸汽时的声响可能会让人感到害怕。

除了安全性，电高压锅的多功能性也是其优势之一。搭配说明书和菜单，电高压锅能够做出许多菜肴，依据不同的按键还能细分出菜肴的口感。对于经验丰富的厨师来说，他们可能会更倾向于使用明火高压锅，因为其在炖煮肉类食材时的效果更佳。

选择电高压锅还是明火高压锅，主要取决于个人的需求和喜好。如果你是厨房新手，追求便捷和安全，电高压锅可能是个不错的选择。但如果你已经有一定的烹饪经验，想要尝试更多的菜肴和烹饪方式，明火高压锅可能更适合你。

无论你选择哪种高压锅，都要注意使用方法和保养。使用前要确保按照说明书操作，使用后要及时清洗和养护。无论使用电高压锅还是明火高压锅，都要注意安全事项，确保烹饪过程的顺利进行。

无论你选择哪种厨具，烹饪美食的过程本身就是一种享受。希望通过你的双手，创造出更多美味佳肴，为家人带来幸福和满足。