家常菜谱100道名字（28款地道家常菜品分享，鲜美十足好吃不腻，做给家人吃吧）

美食，一直以来都是人们生活中不可或缺的一部分。在忙碌的生活中，偶尔尝试亲手制作一些熟悉而又美味的菜肴，不仅能够给生活增添一丝乐趣，还能带给我们满满的幸福感。

探索味蕾的盛宴：一场美食之旅

手撕鸡

材料准备：嫩鸡一只，老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片适量。

制作步骤：

1. 洗净嫩鸡，用盐在鸡身上轻轻抹一层，鸡肚内两片姜片，静置五分钟。

2. 准备酱汁，将老抽、生抽、盐、糖、料酒混合拌匀。

3. 将酱汁均匀涂抹在鸡身上，腌制20分钟。

4. 电饭锅底放鸡油（或食用油），铺上葱和姜片，将腌制好的鸡放入锅中，淋上一勺色拉油，按下煮饭键。待电饭锅跳起后，等待十分钟即可取出手撕。

5. 食用时配以喜欢的蘸料，如姜末、蒜末、姜汁、生抽、糖和麻油等。

凉拌莴笋丝

材料：莴笋400g，色拉油、花椒、盐、糖、味精、红椒丝适量。

制作步骤：

1. 莴笋去皮切丝，浸泡在凉开水中（加入冰块更佳）。

2. 泡好的莴笋丝捞出控干水分，加入红椒丝、盐、糖、少许味精。

3. 烧热色拉油，放入几粒花椒，炸出香味后捞出花椒，将热油淋在莴笋丝上，立即食用。

蒜苗炒肉

材料：后、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱。

制作步骤：

1. 清水煮肉至无红血丝，切片，蒜苗、青椒、红椒切段。

2. 锅中热油，放入肉片翻炒至出油并微卷，加入豆瓣酱、豆豉炒香。

3. 加入青椒、红椒块翻炒至断青，最后加入蒜苗翻炒出香味，加入生抽和糖调味后即可出锅。

干煸带鱼

材料：带鱼、胡椒粉、干辣椒、盐、葱姜蒜、花椒。

制作步骤：

1. 带鱼切段，用盐、料酒、胡椒粉腌制半小时。

2. 油温六成热时，放入带鱼炸至金捞出待用。

3. 锅中留少许油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒翻炒出香味。

4. 倒入炸好的带鱼，翻炒片刻后出锅。

丝瓜豆腐汤

材料：豆腐、丝瓜、姜丝、葱花、盐、鸡粉、陈醋、芝麻油。

制作步骤：

1. 丝瓜切片，豆腐切厚片。

2. 沸水中放入姜丝，放入豆腐煮片刻，加入丝瓜煮至沸腾。

3. 加入盐、鸡粉、陈醋调味，煮约六分钟后关火，撒上葱花，淋入芝麻油即可。

烤鸡翅

食材：鸡翅 、奥尔良烧烤腌料 、蒜 、葱 。