黄蘑菇的10个简单做法（5月，碰到这食材别手软，维C含量多，不开火就是一盘菜，酸爽开胃）

五月的樱桃萝卜正当季，千万不要错过！这种食材富含维C，不仅营养丰富，而且烹饪起来非常简单，即使不开火也能轻松做出一盘美味佳肴。酸爽开胃，让人欲罢不能！

樱桃萝卜，也被称为水萝卜，与其他萝卜相比，它少了些辛辣，多了些脆甜。汁水丰富，甚至可以生吃。现在市面上的樱桃萝卜价格实惠，口感脆甜，买回家直接凉拌，酸爽开胃，超级好吃。

别看樱桃萝卜个头小，但它的维生素含量却非常高，大约是番茄的3-4倍。它还富含独有的木质素和芥子油，以及多种矿物质和微量元素。生吃樱桃萝卜可以化痰止咳、促进肠胃、增加食欲，还能去火降噪。

以前人们凉拌樱桃萝卜，大多用刀拍碎，然后加点盐、醋和白糖拌匀即可。但这样的味道总是比不上饭店里的清脆鲜美。后来，受到《向往的生活》中黄小厨的启发，我尝试了一种新的做法，名为“橙香胭脂萝卜”，结果味道惊艳，得到了大家的一致好评。

【橙香胭脂萝卜】

主要食材：樱桃萝卜300克、盐5克、白糖80克、米醋40克、橙子皮适量。

做法如下：

1. 选购外表颜色有光泽、不软不破皮的新鲜樱桃萝卜，洗净后去头去尾。橙子皮削一些备用，注意不要削到白色的部分，以免有苦味。

2. 将萝卜放在两根筷子中间，切片，使萝卜底部连接在一起。

3. 切好的萝卜先加入一小勺盐抓匀腌制20分钟，腌出水分后用清水冲洗干净并沥干水分。

4. 在保鲜盒中倒入盐、白糖、米醋和橙子皮搅拌均匀，也可以加入几片柠檬片。

5. 倒入樱桃萝卜，盖上盖子后用力摇匀，然后放入冰箱冷藏一夜。

冷藏后的萝卜连同汁水都变成胭脂红色，带着橙皮的香味，酸酸甜甜，特别脆，特别解油腻。在夏季容易犯困、食欲不振的时候，不妨试试这道酸爽开胃的橙香胭脂萝卜。

小贴士：

1. 先用盐腌一下萝卜，可以增加底味，去除萝卜的辛辣味，让口感更加清脆。橙皮可以增添香味，更加开胃。

2. 白糖和醋的量可以根据个人口味调整，喜欢甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或柠檬片。

3. 腌制一夜的萝卜更加入味，如果着急吃，可以直接切成薄片并用手用力抓匀腌制2-4个小时。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢分享我的一日三餐和做饭心得。如果您有更好的建议，欢迎在留言区分享。本文图文均为原创，严禁搬运，抄袭必究！