安佳淡奶油开封15天还能用不（#安佳一口新”年味#新年花环纸杯蛋糕）

近期，小朋友们都迎来了寒假。小对寒假兴趣班的选择颇有兴趣，他打算学习烘焙。作为母亲的我，今天被小吵着要用打蛋器做蛋糕。随着年假的临近，家里正好有许多安佳奶油，于是我们决定一起制作一款既简单又美味，还带有节日氛围的花环纸杯蛋糕。

【烘焙小日子】蔡蔡为我们带来了这款纸杯蛋糕的制作方法。这款纸杯蛋糕的底托是八寸的，放六个纸杯最为美观。因为小想自己装饰两个蛋糕，所以配方可以制作八个纸杯蛋糕，其中两个可以用来拍照，效果也非常好。表面装饰的水果和小饼干可以根据个人喜好进行替换。草莓是装饰蛋糕的利器，建议不要替换草莓。

用料如下：

鸡蛋（带壳约45-50克）三个、玉米油15克、细砂糖（蛋白用）25克、牛奶35克、低筋面粉55克、柠檬汁或白醋几滴。此外还需要安佳淡奶油160克、细砂糖10克以及草莓、小饼干和香橙等装饰材料。

做法如下：

1. 提前将蛋白和蛋黄分开，装蛋白的碗需无油无水。可以将蛋白放入冰箱冷藏或直接室温存放。将牛奶和玉米油倒入大碗中，搅拌均匀，直至发白浑浊。

2. 加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。然后将蛋黄分次加入面糊中，直至所有蛋黄加完。使用Z字法或翻拌的方法将蛋黄糊搅拌均匀，直至细腻光滑无颗粒。

3. 开始打发蛋白，加入柠檬汁或白醋和细砂糖。蛋白打到鱼眼泡状态时，加入三分之一的白糖。然后继续搅打，提起打蛋头时蛋白液不会滴落即可。最后将剩下的糖加入蛋白中搅打至大弯钩状态。

4. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后将面糊倒入剩余的蛋白中再次翻拌均匀，成为蛋糕糊。将蛋糕糊装入纸杯中，然后放入预热好的烤箱中烘烤。时间和温度请根据个人烤箱的实际情况进行调节。出炉后让其冷却。

5. 打发安佳淡奶油并加入细砂糖，将其装入裱花袋中。在杯子蛋糕表面装饰奶油和水果等食材。小饼干和香橙可以根据个人喜好进行替换。最后进行装饰和摆盘即可享用。

小贴士：打发纸杯蛋糕的蛋白打到湿性发泡即可，不要过度打发以免烘烤时开裂。同时请根据个人烤箱实际情况调节时间和温度。喜欢这款纸杯蛋糕的话记得收藏关注哦！欢迎大家在下方留言分享您的美食心得和建议。