片儿川与面条的区别（十一桔观｜泰山脚下吃碗国庆面！人是真爱面条，尤其是山西）

在国庆节的这一天，一碗象征国泰民安的国庆面，成为了人们共同的心愿和祝福。

10月1日，由我国非物质文化遗产保护协会、山东省文化和旅游厅以及泰安市联合主办的“国庆吃面，国泰民安”新民俗倡议活动，在泰山秀城泰安府广场盛大举行。此次活动汇集了全国各地的非遗面条，让大家共同品尝。

根据壹点智库的大数据分析，长假第一天，山东部分景区的国庆黄金周“追景指数”中，泰山景区高居榜首，指数高达10.58。可见泰山景区的人气与受关注度极高。

说起面条，它承载了国人深厚的文化情感。早在1991年，考古学家在我国新疆一处两千年前的墓葬中，就发现了又细又长的面条，这是迄今为止发现的最古老的面条之一。面条在已有4000多年的历史，其历史沿革现了各种名称和制作方式。无论是街头小摊还是高档餐厅，都能见到它的身影。

在我国首届面条文化节中，评选出了“十大名面条”，包括武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面等。每一个名面背后都有一段独特的故事和丰富的文化内涵。

例如，兰州拉面作为甘肃的餐饮名片，已经布局全国。兰州人对牛肉面的热爱与执着，使得兰州拉面成为许多年轻人和工薪阶层日常就餐的首选。好的牛肉拉面讲究“一清、二白、三红、四绿”，既是美食，又是艺术品。

山西的刀削面也是全国闻名，不仅因为面的味道，更因为制作方式的独特性。刀削面的制作过程堪称天下一绝，用刀削出的面叶中厚边薄，外滑内筋，十分可口。如今在甘肃人开的拉面馆里也能轻松买到刀削面。

北京炸酱面是北京人日常生活中不可或缺的一道美食，处处透露着一股“京范儿”。传统的北京炸酱面用黄酱为主料，配上肥瘦肉丁和各种菜码，只要加入足够多的菜码和面条相配，就等于吃到了不少新鲜蔬菜，轻松实现食物的多样化。

除了这十大名面之外，还有很多其他种类的面条也各具特色。南北两地的面条有着天壤之别，在面食文化上体现了不同的地域特色和历史文化。本次活动以国庆吃面、国泰民安为主题，以泰山为背景，展现丰富多彩的面食文化及饮食习俗，彰显出共享国庆面、同叙家国情的新民俗文化内蕴。一碗面条，共同祝福，一种仪式感，让人们感受到强烈的自信。