如何炒粉条好吃又简单（黄豆芽炒粉条直接下锅就错了，教您正确做法，不粘锅不成坨更入味）

大家好，我是小董，一个热爱烹饪但担心体重增加的90后。每天我都会用简单的食材做出美味的佳肴！今天我要和大家分享的是一道家常美食——黄豆芽炒红薯粉条。

我家里的红薯粉条不仅自家吃，还分享给朋友们。我们每周都会吃好几次粉条做的菜，粉条口感鲜美，而且纯红薯粉条久煮不烂，十分美味。

今天在超市看到豆芽促销，我2块钱买了一袋黄豆芽。我想着怎么能把黄豆芽和红薯粉条做得好吃呢？于是就诞生了这道香辣可口的豆芽炒粉条。

其实这道菜的做法非常简单，不需要油炸，健康又美味。我们也不需要蒸或炖，只需要几分钟就能完成。喜欢动手的朋友可以在家试试。

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接下来我为大家介绍一下黄豆芽炒粉条的做法：

【食材】：黄豆芽、红薯粉条、葱、干辣椒、豆瓣酱。

【调料】：盐、生抽、料酒、老抽、十三香、味精。

【制作步骤】：

1. 将纯红薯粉条放入盆中，加入开水泡软，泡十几分钟后即可。黄豆芽用清水洗净备用。

2. 大葱切成片，干辣椒切段。将泡软的红薯粉条捞出控水，过长的话可以用剪刀剪短。

3. 锅中烧水，加盐增加底味，放入黄豆芽焯水半分钟，去除豆腥味，再加入红薯粉条焯水1分钟，然后捞出控水，过一遍凉水。

4. 将焯水后的豆芽和粉条倒入盆中，加入生抽、老抽搅拌均匀。

5. 热锅凉油，放入葱和干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油后，倒入红薯粉条和豆芽，快速翻炒3分钟。

6. 最后加入盐、味精、十三香，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】：

1. 粉条焯水后过凉水，可以防止粘连。

2. 焯好水的粉条放入盆中加入生抽、老抽搅拌，也能防止粘连。

3. 不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒，但适量加些辣椒会更美味开胃。

关于黄豆芽炒粉条的做法，大家有什么建议或心得吗？欢迎在评论区留言讨论。感谢大家的关注和支持！

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