涮牛肚的做法及配方（基地？第一家？不分淡旺季？用盘不用串，吃法真过瘾）
什么是基地
通过百度搜索，我们知道基地是指事物发展的根本所在或重要依托点，是支撑事物稳定发展的基础。在企业、、团队等领域，基地常常用来描述某个领域中的核心地位或重要作用。那么，基地到底是什么呢？换句话说，只有占地面积大、有一定影响力才能称之为基地，比如农业生产基地、家禽基地等。你是否想过，基地和美食之间有什么关系呢？这让许多吃货们不禁好奇。
最近听说一家名为“付胖子烧烤涮牛肚基地”的餐馆，其门头招牌上赫然写着“荥阳第一家”。这引发了吃货们的好奇心：“基地？荥阳第一家？这餐馆到底卖的是什么？”如果你告诉我主打的是洛阳涮牛肚，我可能会感到有些意外。洛阳涮牛肚作为洛阳的特色美食，为何会成为荥阳的第一家呢？对于这个问题，许多人的第一反应可能会和我一样充满疑惑。
当我们真正走进这家餐馆时，眼前的景象让我们大为惊叹。人气非常旺，屋里屋外都坐满了人。单单门外的小桌子就有百八十张，用“基地”来形容这家餐馆的规模确实毫不夸张。主打菜“洛阳涮牛肚”更是让人印象深刻。每桌都有一锅热气腾腾的涮牛肚，尽管天气炎热，但食客们仍然吃得汗流浃背，乐此不疲。
涮牛肚一上桌，便能看到牛肚在盘子里堆成小山的模样，足以让任何一个吃货心动。这里的牛肚切成又薄又大的肚片，不像我们想象中的牛肚穿成串在砂锅里翻滚。吃的时候直接倒入沸腾的砂锅里，鲜美的汤汁灌满牛肚的缝隙。牛肚筋弹，饱吸汤汁后咬一口便有鲜美的汁水溢出。特别是裹上芝麻酱和辣椒油时，幸福感瞬间爆满。吃这里的牛肚确实要比一串一串吃更加豪爽过瘾。
这家餐馆的牛肚按斤称，一斤60元，而且买一斤送半斤。关于门头招牌上的“荥阳第一家”，老板娘解释说她是第一个来到荥阳做洛阳涮牛肚的，因此命名为“荥阳第一家”。开店11年来，这里的人气一直都很旺，一年四季都是如此，名副其实。食客们对这个称号也非常认可，不少人专程从郑州开车过来品尝。味道绝对值！如果你也好奇它的味道是否符合“第一家”的名号，不妨带家人朋友来感受一下。餐馆的地址位于郑州荥阳市路和汜河路交叉口向北15米路西，营业时间为早上9:30至下午2点以及下午4点至次日凌晨零点。
