红焖鸭肉最正宗的做法（降温了，鸭肉和它真是绝配，焖一焖就好，又鲜又解馋，家人都喜欢）

随着霜降后冷空气的频繁活动，天气骤然降温，仿佛一夜之间就将我们带入了冬天。寒冷的天气让人食欲大增，想要摄取一些充满能量的食物来暖和身体。家中的小朋友们更是需要滋补暖身的食物，不仅能补充能量，还能增强体质，让身体更加强壮健康。

在秋冬季节进补时，很多人首先想到的就是牛羊肉，虽然它们美味可口，但价格也不菲。相对于牛肉，鸡鸭肉更成为我们家中冷天进补的首选肉类之一。我们全家都喜爱鸭肉，它一年四季都适合食用，不仅鲜美滋补，而且不易上火。

鸭有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种微量元素。对于体质虚弱、食欲不振、干燥以及体内有热的人来说，鸭肉是最佳的滋补食材。秋冬季节选择食用鸭肉，不仅能够滋补身体，还能带来美味的口感。

今天我要分享一道香芋鸭肉煲的做法。这道菜以鸭肉和香芋为主要食材，通过炖煮的方式将两者的美味充分融合。香芋搭配鸭肉一起焖煮，既又不油腻，口感粉糯鲜香。鸭肉的鲜香入味，让人越啃越香。冷天食用这道菜肴，既能暖胃又暖身。

接下来是详细的制作步骤：

准备食材：鸭肉1/4只、香芋半个、蒜头和姜片适量、葱花少许。配料：料酒、生抽、蚝油、海鲜酱各一勺。

1. 将鸭肉洗净切块，蒜头和姜洗净切片，香芋去皮洗净切块。

2. 锅中加入清水，将鸭肉放入焯水后捞出，冲洗干净沥干水分。

3. 烧热锅，加入蒜头和姜片炒出香味，然后加入鸭肉翻炒。

4. 倒入料酒、生抽，再加入蚝油、海鲜酱翻炒均匀。

5. 加入清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

6. 加入香芋块一起煮开，然后倒入砂锅中继续焖煮，直到芋头绵软。

7. 最后加入少许盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 鸭肉焯水可以去除血水和杂质，让肉质更加紧缩，口感更好。

2. 香芋选用口感粉糯的品种，切块时不要切得太小，以免炖煮时散开。

3. 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒一起炒制，增加口感。

这道香芋鸭肉煲是我们家的家常美食，简单易做，营养丰富。降温时食用，既能滋补身体，又能暖胃暖身。每次制作这道菜时，都会吃得精光，连汤汁都不剩。全家人都很喜欢，特别是孩子，多吃也不怕上火。快来尝试一下吧！