9度啤酒为什么叫9度（买啤酒时，只要背面有这 4 种字眼，不管啥品牌，大概率是 水啤”）

啤酒确实是夏日解暑的绝佳饮品。想象一下冰镇后的啤酒，“啵”的一声开启，泡沫四溢，再配上烤串，简直是人间享受。有时我们喝着啤酒，却感觉味道奇怪，酒味淡薄，还带着一股怪味，喝多了甚至会头疼。这些都是工业“水啤”的典型特征。

购买啤酒时，我们不能只看牌子和价格，更重要的是学会看瓶子背面的配料表。如果出现以下四种成分，很可能就是“水啤”，大家要谨慎购买。

首先是大米。正宗的啤酒通常使用麦芽、啤酒花、水和酵母酿造。但有些厂商为了降低成本，会在其中掺入大米。这种啤酒口感单薄，香气刺鼻，喝起乏味且容易上头。麦芽含量减少，啤酒的品质自然会下降。

其次是原麦汁浓度低于11P。原麦汁浓度是衡量啤酒浓度的重要标准，数字越高代表麦芽含量越多，啤酒的口感和味道也就越浓郁。如果原麦汁浓度低于这个标准，很可能是工业水啤。喝起来就像带气的白开水，失去了啤酒的韵味。

再者是酒花浸膏。这是啤酒的灵魂所在，为啤酒带来独特的香味和苦味。但有些厂商使用酒花浸膏代替真正的啤酒花，导致香味单一、表面化，缺乏自然层次感。这种啤酒喝起来像工业制品，还可能残留化学溶剂，对健康不利。

最后一种成分是糖浆。有些啤酒会添加糖浆来增加甜味，掩盖寡淡的口感。这种酒甜腻腻的，像加了香精的糖水，完全失去了啤酒应有的醇厚感。

说到喝酒，选白酒也同样需要谨慎。虽然现在市面上有很多纯粮食酿造、零添加的优质白酒，但勾兑酒也屡见不鲜。

我有次在超市买了一瓶“纯粮酒”，结果喝起来辣味直冲脑门，后味带酸，像是喝了酒精兑香精，第二天还头疼。后来朋友告诉我那是勾兑酒。

后来朋友推荐了一款南池翠N9白酒，让我眼前一亮。这款酒口感绵柔不辣喉，价格亲民。它是由五种优质粮食为原料，不含任何添加剂，采用跑窖循环工艺，经过长时间发酵和窖藏调制而成。喝起来醇厚且层次感分明，52度的酒精度数却不会让人感觉辣嗓，即使多喝也不会头疼脑胀。

购买啤酒时，你是否也遇到过类似“水啤”的情况？在选酒方面你有何经验？欢迎在评论区分享！