甜面酱的10个吃法大全（大厨分享4款制作方便的下饭酱，成本不高，十几分钟就做好一碗酱）

美食达人分享四款家常简易酱料配方，轻松提升你的厨艺水平。无论是拌面、拌饭还是作为蘸料，都能为你的餐桌增添无限美味。当你不想下厨或是觉得菜肴口味单调时，别再只会选择老干妈了，尝试自制这些酱料吧。不仅健康卫生，成本低廉，而且只需十几分钟就能轻松完成。夏天制作一罐，可保存数天。

一、杏鲍菇肉酱

浓郁的酱汁，鲜香诱人，搭配馒头、拌饭或面条都是绝佳选择。杏鲍菇与香菇的风味各异，五花肉熬制的酱料肥瘦相间，口感香而不腻。

制作步骤：

1. 准备食材：葱花、洋葱碎、姜末、杏鲍菇丁、五花肉丁等。

2. 调制底酱：豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱混合备用。

3. 炒制过程：先炒肥肉丁，加入肉丁和杏鲍菇，再加入葱姜等调料，最后放入底酱，翻炒至水分蒸发，撒上白芝麻，即可出锅。

二、下饭鸡蛋酱

香辣可口的鸡蛋酱，将蛋香、酱香、椒香完美融合，搭配馒头或面条食用，味道绝佳。

制作步骤：

1. 准备食材：青红线椒切末、大葱切末、鸡蛋加白醋去腥后搅拌。

2. 调制底酱：豆瓣酱、黄豆酱、生抽等混合备用。

3. 炒制过程：先炒鸡蛋，再炸制葱花，放入酱料熬制，最后加入青红线椒和鸡蛋，翻炒均匀即可。

三、蒜蓉夹馍酱

蒜香味浓郁的酱料，简单快捷，是下饭的神器。

制作步骤：

1. 准备香料和配料：大葱、生姜、洋葱等切好备用，油炸花生米压碎，加入蒜末、辣椒面等。

2. 榨油：将香料炸出香味后捞出，热油浇在配料上激出香味。

3. 调味：加入食盐、鸡粉、胡椒粉等调味品搅拌均匀即可。

四、家常香菇牛肉酱

酱香浓郁，干香有嚼劲，搭配各种食物都美味可口。

制作步骤：

1. 准备食材：牛肉、五花肉、香菇等切好备用，调料如甜面酱、柱候酱等混合搅拌。

2. 炒制过程：先炸制香料和葱姜，再倒入五花肉和牛肉炸制，接着加入香菇和其他调料，最后倒入调好的酱料，熬至水分蒸发，即可出锅。

（第一美食编辑：曹曹）这些家常酱料简单易制，味道鲜美，是厨房小白的。赶紧动手试试吧，让你的餐桌增添更多色彩！