欧芹到底是香菜还是芹菜啊？

关于“欧芹到底是香菜还是芹菜”这个问题，其实涉及到一个常见的误解。严格来说，欧芹（Coriander）在植物学分类上，其学名Coriandrum sativum 既被归类为芹菜科（Apiaceae），也被广泛用于香料，因此它的别名“香菜”在中国及一些亚洲国家非常流行。然而，从日常烹饪和消费者认知的角度来看，它更多地被当作一种香料使用，尤其是在制作蘸酱、沙拉、炒菜和汤品时，其独特的香气和风味是不可或缺的。在中国，我们通常将欧芹作为香菜使用，尤其是在西北地区，它几乎是制作肉夹馍、凉皮等地方特色小吃时必不可少的配料。因此，虽然欧芹在植物学上与芹菜有亲缘关系，但在实际应用中，我们更多地将其视为香菜。总结来说，欧芹是一种兼具芹菜和香菜特征的植物，但在烹饪领域，它更多地被当作香菜来使用。