生肉馅和熟肉馅哪个好吃（冬天最爱吃这个馅的大包子，便宜不贵味道足！蒸一锅吃两顿！）

在流传了数百年的健康秘诀是“萝卜白菜保平安”，这两种蔬菜在我国南北都非常常见，价格便宜且营养价值极高。它们都有清热、利尿、助消化的功效，尤其是冬季的白萝卜和白菜，更是人们餐桌上的美味佳肴。

今天我要为大家介绍的是一道萝卜猪肉蒸包。先提前将面发好，晚上蒸煮，搭配一锅稀粥，这晚餐就算完成了。包子的制作过程可谓是一种家庭乐趣，虽然我在一旁只是拍照和帮忙包几个包子，但吃得可不少。

萝卜被擦成丝后，需要焯水处理，待其温热时，去掉多余的水分，与炒熟的猪肉馅混合均匀。包子馅的香味让人垂涎欲滴，一边包包子一边品尝馅料，真是让人欲罢不能。

接下来是制作萝卜猪肉蒸包的详细步骤：

所需材料：白萝卜、猪肉馅、油、盐、酱油、葱花、姜末、面粉以及酵母等。

制作流程：

1. 将面粉、酵母和清水混合揉成团，盖上湿布和盖子，放在温暖湿润的地方进行发酵。面粉和酵母的比例为100:1，根据天气温度可以适量调整酵母的用量。水的用量约为面粉的55-65%。

2. 将萝卜擦成细丝。

3. 将擦好的萝卜丝放入凉水锅中煮熟后捞出。

4. 在炒锅中加入适量油，将猪肉馅煸炒至变色，然后加入葱末、姜末炒出香味，最后加入适量的盐和酱油调味。

5. 将处理过的萝卜丝与猪肉馅混合均匀。

6. 当面团发酵至原来的2-2.5倍大时，检查底部是否有细密均匀的气孔，确保发酵成功。

7. 将面团放在案板上揉成光滑的面团，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成适合包子的面皮。

8. 在面皮上放入适量的馅料，包成包子。

9. 将包好的包子放在蒸屉或蒸锅中，静置约20分钟。

10. 开大火蒸煮，待水开后继续蒸20分钟左右。停火后不要立即打开锅盖，让包子焖5分钟，这样包子的表面就不会因为突然冷却而紧缩。

小贴士：

1. 焯水处理萝卜丝可以去除多余的水分，这样蒸出来的包子更加美味，同时节省了烹饪时间。

2. 个人建议熟肉馅比生肉馅更加香醇可口。在烹饪过程中可以根据个人口味进行调整。这道萝卜猪肉蒸包不仅美味可口，而且营养丰富，是一道家常美食的佳作！