做冰皮月饼需要哪些材料过程（喜欢吃月饼的收藏了，教你奶黄流心月饼，健康无添加，比买的好）

中秋佳节再次来临，又到了一年一度的月饼制作时刻。今年我们要尝试制作的是经典美味的奶黄流心月饼。烘焙看似复杂，实则只要心态放松，克服心理障碍，你就会发现其实并不困难。现在，准备好所需的材料，跟着我的步骤，让我们一起进入烘焙的世界吧！

详细的制作步骤请观看我们的视频教程。

奶黄流心月饼

去年和前年，我们分享了广式蛋黄莲蓉月饼和冰皮月饼的制作方法，收到了大家的热烈反响。今年，我们带来的是同样经典的奶黄流心月饼。希望大家能在中秋佳节与家人朋友分享这份美味。

所需的材料都可以在网上轻松购买到。我们还提供了广式蛋黄莲蓉月饼和冰皮月饼的视频教程，点击蓝色字体即可观看。

接下来是流心馅的制作：淡奶40g、黄油20g、细砂糖8g、奶粉10g、芝士片一片以及咸蛋黄3个（约45g）。将这些材料混合均匀，制成流心馅，然后冷冻至硬。

接着是奶黄馅的制作：准备鸡蛋3个、细砂糖40g、淡奶150g、低筋面粉50g、奶粉25g、黄油30g、芝士片一片以及咸蛋黄碎2个。将这些材料混合搅拌，制成细腻的奶黄馅。

最后是饼皮的制作：黄油80g、细砂糖30g、鸡蛋黄一个、淡奶20g、低筋面粉135g、玉米淀粉15g以及奶粉20g。将这些材料混合制成饼皮，然后冷藏松弛。

制作过程中，建议大家选用新鲜的咸鸭蛋来制作蛋黄。将咸蛋黄表面清洗干净后，放入烤箱以170度烤10分钟至滋滋冒油。制作流心馅和奶黄馅时，记得将咸蛋黄过筛，这样制作出的馅料更加细腻。

包制月饼时，注意将饼皮和馅的比例控制在4:6。包好的月饼应尽快放入冰箱冷藏或冷冻，以防流心馅融化。

烤制时，先将烤箱预热至200度，然后将月饼放入中层烤制。先用上下火烤7分钟定型，再烤5-10分钟至月饼表面上色即可出炉。

制作完成的月饼，切开后可见完美的流心效果。表皮酥脆，奶黄馅细腻香甜。虽然制作过程较为繁琐，但味道绝对值得一试！

做好的月饼用密封袋包好，放入冰箱冷藏可保存两周。若想恢复流心效果，可放入微波炉高火加热15秒或用烤箱烤几分钟。在这中秋佳节之际，愿这款奶黄流心月饼为你们带来满满的幸福感！祝大家中秋节快乐！