炸酥肉丸子别再油炸了,蒸着吃更健康,方法超简单!


炸酥肉丸子虽然美味,但油炸的方式会让丸子变得油腻,不太健康。其实,我们可以尝试一种新的做法——蒸着吃,这样既能保持肉丸的酥脆口感,又能大大减少油脂的摄入,更加健康美味。下面,我将分享一个简单易行的蒸肉丸食谱。

首先,我们需要准备一些原料:猪肉末、淀粉、葱姜水、鸡蛋、料酒、盐、生抽等。将猪肉末中加入适量的淀粉,用手抓匀,让肉末吸附住淀粉,这样可以使肉丸更加紧实。接着,加入葱姜水、料酒、盐、生抽等调味料,搅拌均匀,让肉末充分吸收调料的味道。

然后,将调好味的肉末分成小剂子,用手掌轻轻压扁,再从中间按一个小窝,放入一个鸡蛋清,将肉末包裹住鸡蛋清,轻轻揉圆,就得到了一个美味的肉丸。将做好的肉丸放在蒸盘中,用保鲜膜盖住,放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟,直到肉丸熟透。

最后,取出蒸好的肉丸,撒上一些葱花和香菜,再淋上少许生抽和香油,即可享用。这样蒸出来的肉丸外酥里嫩,口感极佳,而且健康营养,非常适合家庭聚餐时制作。所以,下次想吃肉丸时,不妨试试这种蒸着吃的方法,让美味与健康兼得吧!