鲶鱼的家常做法大全（鲶鱼全身是宝，却因长得丑遭人嫌弃”，比鲫鱼营养，比鲤鱼鲜）

导语：

这看似平凡，被人因为外表“嫌弃”的丑鱼，其营养价值胜过鲫鱼，鲜味更超越鲤鱼。这种珍贵的鱼只在每年的六月时节为我们带来美味的馈赠。遇见了就要赶紧品尝，错过了就会让人遗憾！这就是我今天要向大家介绍的——“宝鱼”——鲶鱼。大家好，我是晓峰，一位热爱美食分享的七十年代大叔。如果你也热爱美食，那就跟我一起走进鲶鱼的世界吧！

夏天的脚步悄然而至，炎热的天气让每个人都在寻找能够消暑降美食。尽管夏季的烈日让人难以忍受，但这正是鲶鱼带给我们惊喜的时刻。在高温环境下，我们的新陈代谢加快，需要更多的营养来补充能量。鱼肉作为优质蛋白质的来源，是我们在夏季的理想选择。而鲶鱼，更是其中的佼佼者。

鲶鱼是一种生活在池塘、河川等淡水中的高蛋白鱼类。虽然它的外表并不出众，甚至有点吓人，但这并不影响它的美味和营养价值。史书中早有记载，鲶鱼与鱼翅、野生甲鱼齐名，被视为鱼中珍品。它的肉质，刺少肉多，易于消化吸收，具有滋阴养血、健脑益智、强筋健骨等功效。无论是老人还是孩子，都适合食用。

接下来，让我分享一个鲶鱼的美味做法。处理鲶鱼时要去掉内脏和背上的两条白色筋线，这是去除腥味的关键。然后，用食盐和温水搓洗鱼的表面，以彻底清洁。接着，准备适量的葱花、姜片和茄子。将茄子掰成块状，与鲶鱼一起炖煮，这样炖出的鲶鱼格外香。

在烹饪过程中，先爆香葱姜和八角，然后加入豆瓣酱炒出酱香味。接着加入茄子翻炒均匀，再加入适量清水，放入鲶鱼段。调味后加入料酒、生抽、白糖和盐，大火炖煮。最后收汁，加入葱花提鲜，即可出锅。

鲶鱼的全身都是宝，却因貌不惊人而被人“嫌弃”。其实它的营养价值丰富，比鲫鱼更营养，比鲤鱼更鲜美。在六月的时节，遇见了就要赶紧品尝。不懂吃真的可惜！我是晓峰，喜欢我的分享就请转发、点赞、收藏吧！我们下期再见！感谢大家的支持，感恩遇见！让我们一起在美食的世界里寻找生活的美好！