豆浆机打果汁可能会损失营养，而且效果不如专用榨汁机哦！

关于豆浆的注意事项及豆子浸泡的常识解析

很多热爱养生的朋友们，对于豆浆有着极大的喜好，然而在享受这一饮品的也要留心以下几个事项：

首先是忌饮用未煮熟的豆浆。许多人在家自制豆浆时，看到豆浆上浮的泡沫就误以为已经煮沸，其实这只是豆浆的有机物质受热膨胀造成的现象，并非真正煮沸。这样的豆浆在未煮熟的情况下饮用会对有害。因为黄豆中含有皂角素等物质，未经充分加热处理可能会引起恶心、呕吐等消化不良症状。为了确保豆浆的安全性，必须将豆浆在100℃的高温下煮沸，有害物质。同时请注意，在烧煮豆浆时，要充分搅拌以防出现假沸现象。如果出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医。

制作豆浆时不宜将鸡蛋打入。这是因为热豆浆的温度不足以充分加热鸡蛋中的致病细菌和过敏原，如果它们没有被充分加热失去活性，可能会产生不良后果。特别是那些来自“走地鸡”的鸡蛋，其卫生条件难以保障，可能存在更高的致病风险。

饮用豆浆时也要注意避免与某些物同服，如四环素、红霉素等抗生素物可能会豆浆中的营养成分。应避免将豆浆装入保温瓶中，因为豆浆中的某些物质可以除掉保温瓶内的水垢，但在适宜的条件下，瓶内的细菌会利用豆浆作为养料大量繁殖，导致豆浆在短时间内变质。

关于饮用豆浆的量，也要注意适量。过量饮用豆浆可能导致蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适。并且应避免空腹饮用豆浆，否则蛋白质无法充分被身体吸收利用。

对于如何制作更好的豆浆，豆子是否需要提前泡的问题也备受关注。从节约时间和低碳环保的角度来看，提前泡豆子是有利的。泡豆子可以提高出浆率，使豆浆口感更好。在室温20-25℃下浸泡12小时可以让大豆充分吸水。但如果室温较高，为了避免细菌过度繁殖导致豆浆风味变差，建议将豆子放在冰箱中浸泡。

为了获得最佳效果和方便操作，建议将豆子在4℃的冰箱中浸泡12-24小时。这样既可以确保豆浆的口感和营养价值，也能确保我们的健康和安全。