杨梅酒放冰箱可以放多久（壹邦小知识：杨梅为什么要用盐水泡一泡 杨梅放冰箱保鲜可以放多久）
杨梅食用前的盐水浸泡之谜
购买了新鲜的杨梅，准备享受它的美味，却听说在食用前要用盐水浸泡。这是为何呢？杨梅需要用盐水泡一泡的原因是什么呢？它和盐水泡菠萝的效果一样吗？
其实，用盐水浸泡杨梅的主要目的是为了驱赶杨梅果肉中的小虫子。杨梅果肉中的这些小虫子接触到盐水会被刺激，从而被驱赶出来。食盐中的氯化钠具有杀菌、消毒的功能，能够帮助清理杨梅中的虫子。建议将杨梅放入盐水中浸泡至少30分钟，这样小虫子就会自己钻出来。如果不放心，还可以使用专门的果蔬清洗剂来清洗杨梅。
杨梅上的小虫子并们常说的蛆，而是果蝇的幼虫。这些幼虫的主要成分是蛋白质，吃了并不会对健康产生危害。即使不小心吃了含有这些幼虫的杨梅，也不必过于担心。
关于杨梅的保存，新鲜的杨梅保质期较短，一般只能存放2-3天。在存放时，要注意挑选完整的、干净的杨梅单独存放，以防被坏的杨梅污染。而且，清洗后的杨梅表面水分增多，容易腐烂，因此不要提前清洗。如果是腌制好的杨梅，放入冰箱保鲜，可以放一周，如果密封得好，甚至可以放半个月。只要杨梅没有腐烂变质、带有异味，就可以继续食用。
至于杨梅的食用量，成年人一天吃大约10颗左右的杨梅是比较适宜的。杨梅富含维生素C、花青素、纤维素以及多种矿物质成分，适量食用具有美容养颜、生津止渴、开胃消食等功效。过量食用会导致胃酸大量，刺激肠胃粘膜，可能出现反酸、嗳气等症状，严重的还会导致胃炎、胃溃疡。杨梅中含有的葡萄糖和果糖过多食用可能导致血糖急剧升高，因此糖尿病患者应谨慎食用。
挑选杨梅时也有一定的技巧。首先要看外观，新鲜的杨梅外观完整且饱满，颜色通常为红色，成熟度较好的杨梅颜色会稍微暗一些。其次可以捏手感，新鲜的杨梅捏起来软硬适中。另外还要注意看果肉，新鲜杨梅的果是饱满的。最后可以闻味道，新鲜杨梅闻起来有清香，能够增加食欲。如果杨梅开始发酸或有酒味，就表明已经变质，不宜选择。
