泡芙常温放一晚可以吗（这种物质危害数十亿人！3个技巧教你避开！）

近日，世界卫生发布了一份令人的报告，指出全球有超过半数人口的食物中含有工业生产的有害反式脂肪。这是一种对健康存在潜在威胁的物质。那么，究竟什么是反式脂肪呢？它主要存在于哪些食物中呢？下面让我们一起来探究一下。

反式脂肪是一种不饱和脂肪酸，在天然食品以及加工食品中都有可能出现。在食品加工过程中，比如通过氢化植物油来生产人造黄油等固体脂肪时，会产生反式脂肪。对植物油进行热处理也会产生反式脂肪。常见的含有大量反式脂肪的食品包括烘焙食品、糖果、炸土豆制品和即食食品。

反式脂肪的来源主要有两个：天然食物和加工食品。天然食物中，主要是牛羊肉以及乳制品中含有反式脂肪，这是因为这些动物在消化过程中会有细菌发酵产生反式脂肪。母乳中也可能会因为母亲膳食结构的不同而含有少量反式脂肪。而加工食品中，部分氢化的植物油、精炼的植物油以及长时间高温烹饪的食品中都可能含有反式脂肪。这些反式脂肪在食品中主要是为了增加食品的酥脆口感、延长保质期等。

值得注意的是，反式脂肪对健康的影响不容忽视。研究证实，反式脂肪会增加人们患心血管疾病的风险。据世界卫生估计，每年有50多万人因为摄入反式脂肪而死于心血管疾病。对于反式脂肪的摄入量必须严格控制。世卫建议，反式脂肪的供能比应低于1%，对于一个每天需要摄入2000千卡能量的成年人来说，大约相当于吃2.2克反式脂肪。虽然一些研究还在探索反式脂肪和其他健康问题如肥胖、癌症等的联系，但目前学术界尚未达成共识。但是已经明确的是，反式脂肪不是必需的营养物质，对健康有明显的潜在危害。因此我们必须引起足够的重视。那么在日常生活中我们该如何避免摄入过多的反式脂肪呢？以下是一些实用的建议：首先控制植物油的使用量；其次在购买包装食品时学会看食品配料表，避免购买含有氢化油脂的食品；在烹调时避免油温过高和反复煎炒烹炸。只要我们在日常生活中注意这些细，就能有效地减少反式脂肪的摄入了。