西红柿和米饭怎么做好吃（母女三人的午餐，两菜一汤用了11种食材，30分钟开饭，简单又好吃）

五一假期结束了，对于别人是休闲放松的时光，对我而言却是忙碌的篇章。既要照顾两个孩子的娱乐和学习，还要抽空准备自己的工作任务，真是忙得团团转。这几天连电脑都没怎么开过，更别说网上聊天了，朋友们戏称我太过勤奋更新公众号，再不发就要长草了。

回顾假期的照片，更多的是外出游玩的镜头，而自家餐桌上的美食却鲜有记录。其中一顿午餐尤为简单丰盛，包括芦蒿豆芽炒肉丝、青椒木耳胡萝卜炒鸡蛋以及一碗虾皮紫菜菠菜蛋花汤。虽然只有两菜一汤，但色彩缤纷，食材多样，令人垂涎欲滴。朋友们看到都赞不绝口，说这两道菜与煎饼相得益彰。

我对山东煎饼情有独钟，或许是受到祖籍的影响。小时候，二大爷来访时总会带上煎饼，让我从小便尝到了山东煎饼的魅力。于是，煎饼成了我家餐桌上的常客，我擅长煎饼卷菜、煎饼卷大葱的吃法。

有了煎饼，就不需要准备米饭了。只需炒制两道配煎饼的菜，再煮一碗汤，就能成就一顿美味的午餐。让我分享一下用11种食材制作的两菜一汤吧。

首先是鲜香适口、清淡可口的虾皮紫菜菠菜蛋花汤。食材包括番茄、淡干虾皮、头水紫菜、菠菜、鸡蛋等。制作时先将食材备好，然后将番茄、紫菜煮煮，加入水淀粉搅拌，最后加入菠菜、鸡蛋和虾皮，调味即可。

接下来是简单营养的青椒木耳胡萝卜炒鸡蛋。食材有青椒、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋等。先将食材备好，然后分别切成丝状。先炒蛋，再炒胡萝卜、木耳和青椒，最后混合翻炒即可。

最后是色彩缤纷的芦蒿豆芽炒肉丝。食材包括芦蒿、绿豆芽、猪瘦肉等。先将食材备好，然后将猪肉腌制后翻炒至变色，再加入其他食材翻炒至熟透即可。

这两道家常菜搭配任何主食都美味可口，尤其搭配山东煎饼更是香醇可口。假期里，我品尝了许多外出聚会的佳肴、户外爬山的野餐以及各地的小吃，但最符合日常口味的还是家里做的家常便饭。少油少盐，丰富营养，让人回味无穷。

假期结束，我们要回归正常的生活节奏，好好吃饭，享受生活。