东北菜大白菜炖冻豆腐（明日处暑，这汤喝起来，营养丰富又减脂，味道鲜美，女人更要多喝）

随着明日的处暑节气到来，炎热夏季的煎熬终于要告一段落了。处暑意味着暑气消退，凉爽的秋风将吹拂大地。在这个过渡季节，我们应该如何饮食呢？

很多人会选择在这个时候大吃大喝，进行补养。经历了一夏天的煎熬，我们的肠胃和都需要时间来恢复。清淡的汤水成为了一个更好的选择，可以让我们的肠胃逐渐适应并迎接接下来的进补。

大白菜和冻豆腐是秋季汤品的绝佳搭配。用它们煮出的汤，不仅营养丰富，还有减脂的效果。特别是冻豆腐，作为吸附油脂的减脂食材，深受爱士的喜爱。

接下来，让我们来了解一下这道美味的冻豆腐大白菜汤的制作方法。

准备好大白菜、冻豆腐、黑木耳、虾皮、葱等食材。黑木耳提前用热水泡10分钟，然后洗净。冻豆腐是制作的关键，只需将豆腐放入冰箱冷冻层冻数小时，然后解冻即可食用。

将解冻后的冻豆腐切成小块，黑木耳撕成小片，葱切成颗粒状备用。然后，将大白菜洗净，控干水分，切成小段。

接下来，将黑木耳和2碗开水煮开，煮开后放入大白菜，再次煮开。然后，加入盐、葱花，搅拌均匀即可。如果喜欢爽滑的口感，还可以倒入淀粉水勾芡。根据个人口味，还可以加入醋、辣椒粉、胡椒粉等调料。但秋季天气干燥，建议尽量少吃辣。

在制作这道汤时，需要注意以下几点：

1. 选择大白菜时，要选还没长老的，这样口感和色泽都会更好。如果不喜欢大白菜，也可以用小白菜代替。

2. 黑木耳不要泡太久，尤其是隔夜容易滋生细菌。

3. 如果觉得老豆腐制作的冻豆腐有豆腥味，可以选择嫩豆腐制作。

4. 如果加入了虾皮，就要少放盐和鸡精，因为虾皮本身就有咸鲜味。

5. 如果喜欢更爽滑的口感，可以加入淀粉水勾芡。

这道美味的蔬菜汤不仅简单易制，还富含营养。秋季多喝汤水可以补充身体所需的水分和维生素，让皮肤更加。记得在秋季多喝这道汤哦！如果你喜欢这道蔬菜汤，请关注、分享、收藏、评论并点赞。在享受美食的也让我们一起迎接凉爽的秋季吧！