小香芹包饺子用焯水吗（芹菜全身是宝，很多人只吃茎，其实叶子才是宝，蒸包子吃真香）

导语：一道别样的美味，蕴含在常常被忽略的叶片之间！你或许只吃芹菜的茎，但实际上，叶子的鲜嫩与营养才是真的宝藏。用其蒸制包子，味道绝妙，错过真是可惜。

大家好，我是傻姐美食。包子是我们北方人钟爱的主食之一，它集主食与菜馅于一身，营养丰富又美味。对于上班族来说，一次性多做些，放入冰箱冷冻保存，忙碌的早晨或下班回家后，简单热一下就能享用。今天我要分享的是一种特别的包子——芹菜叶包子。

包子的菜馅种类繁多，我们常吃的韭菜、大白菜等都在其中。而芹菜馅包子可能不太常见，很多人在吃芹菜时往往忽略其叶子的存在。但实际上，芹菜叶的营养价值比茎更高，具有降压降脂、通便、提高食欲等功效。最近我尝试用婆婆家的新鲜芹菜叶蒸了一锅包子，结果出乎意料的美味。接下来，我就与大家分享这款芹菜叶肉包子的制作方法。

【芹菜叶肉包子】准备食材：新鲜芹菜叶、鲜猪肉、花椒粉、蚝油、盐、食用油、香油。

制作步骤：

1. 和面：将酵母粉和白糖稀释在温水中，与面粉混合揉成光滑面团，然后发酵。天冷时用温水和面，面团醒发更快，表面光滑无皱纹。

2. 焯水处理芹菜叶：清洗后的芹菜叶在沸水中烫煮140秒，然后过凉水。这一步是为了去除芹菜叶的苦味，使其口感更加，颜色鲜亮。

3. 调制菜馅：将焯水后的芹菜叶与猪肉丁混合，加入花椒粉、蚝油、香油等调料调味。

4. 制作包子：将发酵好的面团揉成馒头胚，擀成包子皮，包入菜馅。然后将包子二次醒发后，放入蒸锅蒸制20分钟即可。

蒸好的芹菜叶包子，口感鲜香，比芹菜茎更加美味。家人都赞不绝口，一顿吃五个都不够。

别再忽略芹菜叶了，无论是包饺子还是蒸包子，它都能带来别样的美味。而且，芹菜叶的营养价值高于茎部，尤其适合高血压、失眠、糖尿病患者食用。

你们尝试过芹菜叶包子吗？芹菜叶还有哪些烹饪方式？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友受益。如果我的分享对您有帮助，请点赞、收藏并关注。今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们下期再见。