果糖水解的最终产物（科普：糖与癌症）

糖与的甜蜜故事：那些误解与真相

甜食深受人们的喜爱，因为糖分能够通过传导给人们带来愉悦的感冒。尤其对于那些喜欢糖类食品的人来说，糖仿佛是他们生活中的必需品。对于癌症患者来说，面对诱人的含糖美食，他们是否应该享受这份甜蜜？糖真的像人们所说的那样是坏东西吗？

我们要明白糖并不是坏东西。糖类，也被称为碳水化合物，是我们身体能量的重要来源。在消化系统中，糖被水解成葡萄糖和果糖，然后被吸收进血液，再进入细胞为呼吸作用提供原料，为我们提供能量。无论是健康的人还是癌症患者，身体细胞都需要葡萄糖来维持生命活动。

过度摄入糖对是有害的。研究指出，过量摄入糖类食品的人患癌症的风险会比普通人高出4-5倍。细胞主要依靠糖酵解来获取能量，这意味着过多的糖分摄入可能会促进癌症的发展。德国生物化学家、奖得主奥托沃伯格提出的沃伯格效应也证实了这一点。正常细胞利用糖的方式是遵循规则、逐步进行的氧化磷酸化过程，而癌细胞则通过无氧酵解的方式快速利用葡萄糖。

对于癌症患者来说，控制糖的摄入是非常必要的。尤其是精制糖，如白糖、红糖等简单糖类，它们被摄入后会迅速进入血液，导致血糖升高，容易被癌细胞吸收。精制糖除了提供热量外，几乎没有其他营养价值。癌症患者应该尽量避免食用精制糖。

但这并不意味着所有的含糖类食物都不能吃。像大米、土豆、豆类等食物中的糖属于复合糖，它们需要经过消化分解才能被吸收利用，不会导致血糖迅速升高。而且，这些食品还含有蛋白质、维生素等营养物质以及膳食纤维，这些都是维持健康所必需的。

对于水果中的糖分，主要是果糖。适量的果糖摄入不会对血糖造成影响，而且水果中还含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质等营养成分。癌症患者可以吃水果，但也要适量，每天半斤左右即可。

癌症患者需要合理控制糖的摄入，尤其是精制糖。但也不能完全拒绝含有复合糖的食物，包括五谷杂粮和水果。通过合理膳食，保证营养摄入的均衡，才能更好地对抗疾病。

（供稿：糖尿病科）