糖醋黄瓜怎么做好吃（黄瓜也能冻着吃？香辣清脆，拌一下就能吃，特方便）

大家好，我是小秋。现在正是腌黄瓜的季节，黄瓜的价格也涨到了每斤一块五一斤。我今天买了三十斤黄瓜来腌制，虽然今年的黄瓜价格比往年稍高，但腌制后的美味绝对值得。

我已经把黄瓜洗净，切成小段。因为我的黄瓜比较粗壮，所以我把瓜瓤和籽都去掉，这样腌出来的黄瓜更加爽口。如果你使用的是小黄瓜，那么就可以保留瓜瓤。

切好的黄瓜放在三个大盆里，这些瓜瓤不要扔掉，加入香菜、葱和酱料拌匀，就是一道美味的小菜。但是要注意，这个不能存放太久，要现拌现吃。

接下来，我在黄瓜里加了适量的盐，帮助多余的水分。全部拌匀后，静置2-3个小时。大家看，已经腌出了很多水分。

然后，我把黄瓜装进纱布袋里，用重物压一个晚上。这个步骤很重要，一定要把多余的水分压出来，让黄瓜更加干爽。如果水分太多，腌出来的黄瓜就不脆了。

这三十斤的黄瓜压完后，只剩下了一部分。因为没有大石头，我用水盆压的，所以时间要稍微长一些。已经压了一天一夜了，现在的黄瓜就可以用了。

现在，这些压好的黄瓜可以直接拌上佐料食用。可以保存半个月以上。我建议大家一次不要拌太多，现拌现吃的口感更好。如果想保存更久，就需要多放些盐。因为盐有作用。因为我做的比较多，一次吃不完，我会用保鲜袋分装起来，每次吃的时候就拿一袋出来拌。

接下来，我会展示如何调味这些黄瓜。我会加入姜片、蒜片、青红辣椒、味精、白糖、一品鲜酱油、陈醋、香油和辣椒油。这样拌出来的黄瓜香辣清脆，特别好吃。

如果你对这个做法感兴趣，或者想了解更多细节，欢迎点击我的头像进入主页观看视频。希望你会喜欢我的腌黄瓜做法！