虾尾是凉性还是热性（冬瓜虾泥芽菜汤）

美食背后的故事：虾是我们日常餐桌上常见的海鲜之一，因其清甜的口感、丰富的营养以及多样的烹调方式而备受青睐。今天，我使用东陵DL-P500加热破壁料理机，制作了一道营养丰富的“冬瓜虾泥芽菜汤”，这道汤品特别适合老人、儿童及孕妇食用。

虾不仅口感鲜美，更具有食疗价值。它有助于增强免疫力和性功能，具有补肾、抗早衰的功效。无论是炒、烧还是炖，常吃鲜虾都能有效治疗肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。对于产后乳汁不足的妇女，鲜虾还能起到催乳的作用。虾中的脂肪酸能够使人长时间保持精力集中。

冬瓜则具有利尿去浮肿的功效。在准备食材时，需要准备冬瓜300克、虾泥200克、芽菜20克，以及适量的葱、去皮姜、花雕酒、胡椒粉、糖、盐、玉米淀粉等调料。

在制作过程中，首先需要将所有食材洗净准备好。将大虾的虾线挑出，去掉头和尾，并用花雕酒泡一下尾部以去腥。之后，将大虾与调料一起放入东陵破壁料理机中搅拌成细腻的虾泥。将虾泥揉成圆形，插上虾尾待用。

接下来，将冬瓜切片后放入料理机中加热搅拌成汁状。然后，放入准备好的虾球，煮至虾球断生。放入芽菜、香油等调料，即可制作出一碗美味的“冬瓜虾泥芽菜汤”。

在制作过程中，需要注意一些细节。例如，生姜最好去皮，因为生姜属热性，而生姜皮属凉性，两者中和才能更好地发挥去海鲜寒气的作用。制作过程中要注意火候和搅拌的时间，以保证汤品的口感和营养价值。

成品图展示了一锅美味诱人的“冬瓜虾泥芽菜汤”。如果你对更多美食感兴趣，请搜索关注我们的微信公众号“美食天下”或访问我们的网站。让我们共同分享美食的快乐，让吃变得更美好！