馄饨汤汁怎么调才好喝（做馄饨馅，调料是重点，切记多放2味料，更油润更更鲜香）

冬至将至，过年不远，这样的重要时刻怎能少了馄饨呢？作为一个南方人，我更偏爱馄饨的口感。相比于外面的馄饨，我更享受在家中制作的过程，尤其是那饱满且自制的馅料，更重要的是自家的卫生情况比外面的放心得多。

想要做好馄饨馅，关键就是调料的搭配。不少朋友可能在家尝试过调制馄饨馅，但总觉得不如外面卖的好吃。其实，秘诀在于要放对调料并掌握好技巧。特别是要记得多放两种重要的调味料，这样调出来的馄饨馅才会更加油润、且鲜香。现在就跟我一起动手试试看吧！

【自制馄饨馅】

所需材料：猪肉或牛肉、葱、姜、花椒水、食盐、鸡精、五香粉、蚝油、生抽、香油、食用油以及八角、香叶等香料。

步骤一：我们要将锅烧热，放入食用油，然后加入葱姜、八角、香叶、花椒等香料，炸出香味后将香料捞出。

步骤二：将炸出的热油过滤后晾凉备用。接着，用沸水烫制花椒，晾凉后备用。将准备好的猪肉或牛肉清洗干净，切成大块后放入绞肉机中绞碎。

步骤三：将绞碎的肉与花椒水充分搅拌，直至上劲。这样做可以使馄饨馅更加、鲜香，去除腥味。这就是我们要多放的“两味料”之一。

步骤四：接着，将葱、姜切碎后加入肉馅中。然后，加入适量的食盐、鸡精、五香粉、蚝油、生抽和香油进行调味，搅拌均匀。

步骤五：最后一步，也是关键的一步，就是加入之前准备好的香料油。这是我们要多放的“两味料”之二。加入香料油后，肉馅会更加油润，香味也更足。彻底搅拌均匀后，馄饨馅就完成了。

这样制作的馄饨馅，无论是包成馄饨还是饺子，都会鲜嫩、鲜香四溢。在这个冬至的节日里，为家人制作一顿美味的馄饨吧！