抄手馅的6种最佳搭配（包菜肉馅小馄饨，别犯1个错，掌握3个诀窍，小馄饨营养报团又好吃）

包菜肉馅小馄饨的制作秘诀：避免犯错，掌握三大调馅诀窍，美味又营养抱团结实。

馄饨有大小之分，大馄饨饱满皮厚，馅香皮筋道；小馄饨小巧精致，馅嫩皮透明爽滑。在众多的馄饨中，菜肉馅小馄饨因为营养均衡、口感鲜美而备受欢迎。但是制作小馄饨时，需要注意一些细节，避免犯错，掌握三大调馅诀窍，才能做出美味又营养抱团结实的小馄饨。

避免犯的一个错误是蔬菜处理不当。在包菜肉馅小馄饨时，蔬菜的处理要特别精细，不能象包大馄饨和饺子一样简单切成小颗粒状。必须将蔬菜切成细末，以达到吃其味不见其形的境界。这是因为小馄饨皮薄如纸，如果包上颗粒状的蔬菜，容易将皮扎破，煮的时候也容易破皮漏馅。

接下来，掌握三大调馅诀窍。首先是猪肉肥瘦比例要准确，肥瘦比例为1比9最为合适。这个比例是经过市场验证的，能使小馄饨馅既不会又干又柴，也不会太肥不抱团。其次是打水调肉馅时要掌握好诀窍，必须分多次朝一个方向打水并搅打上劲。但是在做菜肉馅小馄饨时，要注意如果加入的蔬菜含水量高，猪肉馅就不要打水了，以免水分过多导致小馄饨不报团。最后是菜肉比例要适当，一般为5比1比较好，这样既能保证营养丰富，又能做出报团又好吃的小馄饨。

制作菜肉馅小馄饨需要注意细节，避免犯错，掌握三大调馅诀窍。这样才能做出美味又营养抱团结实的小馄饨。您是否学会了呢？如果有任何不明白的地方，欢迎随时联系我。我是手工饺子馄饨的制作者，开店已有十年经验。希望我的分享能对您有所帮助和启发。请点赞、评论和分享这篇文章，如果您喜欢请关注我的账号以获取更多饺子和馄饨的做法。最后请注意本文为本人原创作品，盗文必究！