煮银耳5分钟能吃，但胶原和营养吸收不太好哦，建议多煮会儿。

银耳作为一种常见的食材，确实有很多健康益处。根据你的描述，煮银耳5分钟确实可以食用，但这样的烹饪时间相对较短，可能会导致银耳的胶原和营养成分未能充分释放，从而影响吸收效果。为了更好地利用银耳的营养价值，建议将烹饪时间适当延长。

首先，将银耳提前浸泡一段时间，这样有助于去除杂质，并使银耳更加柔软。然后，将浸泡好的银耳放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮。煮银耳的时间可以根据个人口味和需求进行调整，一般来说，煮30分钟到1小时是比较理想的。这样长时间煮制，不仅能够使银耳的胶原和营养成分充分释放，还能让银耳更加软糯，口感更佳。

此外，煮银耳时可以加入一些其他食材，如红枣、枸杞、莲子等，这些食材不仅能够增加银耳的口感和风味，还能进一步提升其营养价值。煮好后，可以根据个人喜好加入一些蜂蜜或冰糖，增加甜味。

总之，虽然煮银耳5分钟也可以食用，但为了更好地吸收其营养成分，建议多煮一会儿。通过适当的烹饪方法和时间，我们可以更好地享受银耳带来的健康益处。