秋葵忘记焯水直接炒了能吃吗（秋葵不管怎么做，都不要焯水和直接下锅，教你一招，营养不流失）

秋葵的做法大解密：不焯水，直接下锅炒，营养与口感双全

大家好，欢迎来到百变小厨坊。今天花了7块钱买了两包新鲜的秋葵，这两天的秋葵营养价值极高，多吃对大有裨益，尤其是炎炎夏日，更是不能错过。

根据家里的人数和食量，准备适量的秋葵。先用清水稍微打湿，然后加入少许盐和玉米淀粉，。这是因为秋葵表面有许多绒毛，容易藏污纳垢，这一步可以有效清洁秋葵，去除表面的污垢和虫卵。

接下来，准备一些大蒜，切成薄片或剁碎，以增加秋葵的风味。再准备一些小米椒和香葱，切成适当的大小，增加口感和香气。

将处理好的秋葵浸泡在盐水中5分钟，以去除多余的粘液。这段时间内，秋葵也可以充分吸收盐水的味道。然后用清水冲洗干净，沥干水分。

接下来是关键步骤：在秋葵表面涂抹一层薄薄的食用油，这样可以保护秋葵的颜色和营养不流失。很多人做出来的秋葵颜色发黄或者口感不好，就是因为少了这一步。

然后，将秋葵放入蒸锅中蒸3分钟，不需要太长时间，只要蒸熟就可以了。蒸熟的秋葵颜色翠绿，口感脆爽。

准备一个简单的调料汁，将生抽、淀粉、盐、味精、白糖、香油和清水混合搅拌均匀。

在炒制过程中，要注意火候和时间的控制，避免调料被炒糊。将辣椒和蒜爆香，然后倒入调料汁，煮开后加入葱花，最后浇在撕好的秋葵上，搅拌均匀。

这样制作出来的秋葵颜色翠绿，口感爽脆入味，营养也不流失。整个过程简单易操作，即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。

别再对秋葵进行焯水处理或者直接下锅炒了，那样会秋葵的营养和口感。试试今天分享的方法吧，保证你做出来的秋葵色香味俱佳！喜欢的话赶紧收藏起来试一试吧！ 头条创作挑战赛