鲈鱼一般蒸多久时间（清蒸鲈鱼）

鲈鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜以及维生素等营养成分，具有很高的营养价值。对于脾胃虚弱、食少体倦、气血不足、伤口难以愈合等症状有很好的食疗作用。鲈鱼对于脾虚水肿、肝肾不足、筋骨不健以及胎动不安等病症也有显著的疗效。值得一提的是，鲈鱼血中富含铜元素，铜元素对于维持系统正常功能以及参与物质代谢的酶的功能发挥具有重要作用。若体内铜元素不足，食用鲈鱼可补充。鲈鱼还具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益效果，同时能治疗脾胃虚弱、消化不良和水肿等症状。

烹饪鲈鱼，我偏爱清蒸的方式，这样能最大限度地保留鱼的鲜美，而且烹饪方法简单易行。对于准妈妈和生产后的妇女，鲈鱼是一种既补身又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，有助于健身补血、健脾益气和身体健康。

食材明细：

1. 准备一条新鲜的鲈鱼，清理干净。

2. 在鲈鱼的脊梁骨两侧各切一刀，使其保持形态美观并方便入味。接着在鱼身上切花刀。

3. 将葱姜和辣椒洗净切丝。

4. 用葱白和一部分姜丝铺在盘底，然后放置鲈鱼，再铺上葱姜丝，腌制15分钟。

5. 去掉腌鱼的葱姜丝，将盘子洗净后重新放置鲈鱼。

6. 锅中加水烧开，放入鲈鱼蒸5分钟，然后关火进行虚蒸2分钟。

7. 取出蒸好的鲈鱼，并倒掉盘中的水分。

8. 重新铺上葱姜红椒丝。

9. 淋上生抽。

10. 洗净锅子，待锅中的油烧至四成热时，浇在鲈鱼上。

11. 鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就完成了。

小贴士：蒸完鱼的盘子里的水一定要倒掉，这是非常重要的步骤。