自发面和普通面的区别（老妈教的发面饼，过程简单无难度，暄软可口真好吃）

大家好，欢迎来到海娟美食坊。今天我要和大家分享一款美味且色泽诱人的发面糖饼制作教程。这款糖饼口感柔软，颜色亮丽，非常受欢迎。

我们要准备和面。取适量的温水（约9两），加入酵母粉（5克）和白糖（5克），搅拌均匀至溶解。

接着，在一个大碗中放入500克普通面粉，用之前调好的酵母水和面。由于面团水分较多，我们可以使用筷子来搅拌，多搅拌几分钟至面团均匀。

搅拌完成后，盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发5分钟。5分钟后再次搅拌，确保面团表面没有颗粒状，然后再次盖上盖子，让面团醒发至两倍大小。

接下来，我们来制作糖馅。在一个碗中放入几勺白糖，加入一勺面粉和适量坚果碎，搅拌均匀即可。

在案板上撒一些干粉以防粘连。根据家中的温度，我的面团醒发了大约40分钟。

戴上手套，沾一点油以防粘连，揪下一块面团，掐断后，在面剂表面撒一点干粉。

取过面剂子，直接压扁，然后包上糖馅。你可以根据自己的口味选择喜欢的馅料。包好后整理成圆润的形状。

用刷子沾一点清水，在面剂的表面轻轻刷一层清水，然后撒上黑白芝麻，这样不仅能增加口感，还能让糖饼更美观。

预热电饼铛，刷上一层油。等油热后，放入饼皮，盖上盖子，用中火慢烙。

当饼皮，打开盖子，表面淋点油，翻面继续烙。当另一面也烙至金时，再次翻面，保持1分钟的烙制。如果按压饼皮能快速回弹，且两面颜色均匀漂亮，就可以出锅了。

这款发面小糖饼制作简单，学会后就不用再出去买了。在家制作既健康又卫生。

感谢大家观看海娟美食坊，记得点赞关注哦！