为啥炉具清洁剂要做成碱性的？其实这背后有科学道理，能有效分解油污。

炉具清洁剂之所以被设计成碱性的，这背后确实蕴含着重要的科学原理，其核心在于碱性物质能够非常有效地分解和去除油污。我们知道，厨房中的油污主要是脂肪和类脂，这些物质在化学性质上属于酯类。碱性物质，如氢氧化钠或碳酸钠等，能够与这些酯类发生皂化反应。在这个过程中，碱性清洁剂会提供足够的羟基离子，将油污分子中的酯键水解，从而将大分子的油污分解成更小、更易溶于水的脂肪酸盐和甘油。这些分解后的产物更容易被水冲洗掉，从而达到清洁的效果。

此外，碱性环境还能使油脂在高温下更容易发生热分解，进一步帮助去除顽固的烧焦和附着的油渍。因此，碱性炉具清洁剂在分解油污方面具有显著的优势，能够高效、快速地清洁炉具表面，让厨房保持干净整洁。这也是为什么市面上大多数炉具清洁剂都选择碱性配方的原因。