生蒜蓉酱的制作方法（地道湘蒜蓉酱你的双手！）

湖南气候宜人，雨水丰沛，自然禀赋优越，享有“湖广丰收，天下足食”之美誉。湘菜独具特色，注重食材之间的搭配，追求口感间的相互渗透，特别是酸辣的调味，令人回味无穷。

湘菜中有多种特色调味品，使得菜肴口感丰富多变。接下来，让我们了解一下其中的四种特色调味品。

首先介绍的是浏阳豆豉。浏阳豆豉是以泥豆或小黑豆为原料，经过精心发酵制成。其色泽浆红或黑褐，颗粒完整，质地柔软，味道浓郁鲜美，是湖南浏阳市的著名土特产。在我们的地道湘茶油剁椒中，也有浏阳豆豉的独特风味。

接下来是永丰辣酱。永丰辣酱是湖南省县的传统特色名产，以其口感好、食用方便而广受欢迎。作为低脂肪、低糖分的纯天然制品，永丰辣酱还具有开胃健脾、增进食欲、除寒祛湿、防治感冒的功效。

还有一种常见的特色豆制品——霉豆腐。霉豆腐在湖南当地非常受欢迎。它是通过将新鲜豆腐放置一段时间至发霉，然后与调料混合、过白酒后放入瓦坛中制作而成。霉豆腐含有多种所需的氨基酸、矿物质和B族维生素，具有开胃、去火、调味的功效。

还有茶陵紫皮大蒜。茶陵紫皮大蒜是湖南省株洲市茶陵县的特色品种，与生姜、白芷并称为茶陵“三宝”。其皮紫肉白，个大瓣壮，香辣浓郁，含大蒜素高。我们地道湘蒜蓉酱选用的就是优质的紫皮大蒜，经过全自动机器切成米粒大小，高温热油炒制，浓郁的蒜香让人垂涎欲滴。

地道湘蒜蓉酱是家庭聚餐、开店的必备调料，不用剥蒜切蒜，开盖即可使用，让您的烹饪过程更加简单。湘菜的美味，就在地道湘蒜蓉酱中得以完美呈现。地道湘，让美味触手可及！