清洗猪腰超简单，教你几招轻松搞定，保证干净又卫生！

大家好，我是美食探索家阿飞，每天都会分享给你不一样的美食制作方法和各地美食文化。今天我要带你领略一道以猪腰子为主材料的美食——火爆腰花。

猪腰子具有滋养补肾、疏通、消食积滞等功效。在这道火爆腰花中，我们以猪腰子为主，搭配青椒、红椒和洋葱，味道咸香醇厚，让人回味无穷。接下来，我将详细介绍这道菜的烹饪步骤，喜欢的朋友们一起来看看吧。

主要食材：猪腰。

配菜：青椒、红椒、洋葱。

辅料：大蒜、生姜、大葱。

调料：料酒、辣椒酱、生抽、老抽、食盐、鸡粉、白糖、水淀粉。

1.准备食材

将猪腰的外膜剥去，并彻底清洗干净。然后将猪腰从中间切开，去除腥重的白色筋膜。

2.改刀切腰花

采用独特的切法，先在猪腰上切纹，再斜刀切成花状。将切好的腰花放入清水中清洗备用。如觉得复杂，也可直接切成条状。

3.准备配菜与辅料

将青椒、红椒去籽后切成菱形片，洋葱也切成菱形片。同时准备好大蒜、生姜、大葱等辅料。

4.焯水处理腰花

在锅中倒入清水，加入料酒，将腰花放入焯水。焯水时间不宜过长，大约50秒至1分钟，以保留腰花的嫩滑口感。

5.烹饪过程

在锅中烧热油，加入辣椒酱、葱蒜翻炒出香味。然后加入青红椒、洋葱继续翻炒。待配料炒香后，加入焯过水的腰花，大火快炒。

6.调味

加入料酒、生抽、老抽，以及食盐、鸡粉、白糖等调味料。最后加入水淀粉，大火收汁，使菜品更加浓郁。

一道色香味俱佳的火爆腰花就完成了。关注阿飞，每天带你探索更多美食的制作方法，让你轻松成为厨房小达人！