酸豆角的6种家常做法（最简单的酸豆角腌制方法，食材只需5种，酸脆可口，吃半年都不坏）

豆角是一种日常可见的蔬菜，特别是在当下，市场上的价格十分亲民，两元钱就能买一大把新鲜的长豆角。长豆角，又称豇豆，虽然价格低廉，但其营养价值却十分丰富，不仅含有蛋白质、脂肪和碳水化合物等，还有膳食纤维、多种维生素和矿物质等，口感也相当不错。

长豆角的吃法多种多样，无论是炒、拌、蒸都能展现出其独特魅力。而在这些做法中，酸豆角可以说是独树一帜，其鲜嫩的口感在腌制后更是美味无穷。特别是现在正是豆角鲜嫩的季节，做酸豆角再适合不过了。腌制后的豆角与肉末炒在一起，那种爽脆口感简直让人欲罢不能，让你轻松多吃一碗饭。

今天给大家介绍的是酸豆角的制作方法。主要食材就是长豆角，不需要太多复杂的步骤和调料，只需盐、花椒、八角和泡椒等简单材料就能制作。制作过程也相当简单，只需要5天时间就能品尝到酸脆可口的酸豆角。

所需食材：长豆角1000克、盐200克、泡椒1包（500克）、花椒、八角及其他适量清水。

具体步骤：

第一步，将盐、花椒、八角加水煮沸后放凉备用。

第二步，将长豆角清洗干净，再用沸水焯水后放凉。

第三步，确保装豆角的瓶子干净无油，将豆角放入瓶中，顶层放置泡椒，然后倒入放凉的花椒、八角水和泡椒水，最后盖紧盖子放入冰箱冷藏。

五天之后，你就可以品尝到自己制作的酸豆角了。搭配肉末炒制，更是酸辣脆爽，美味可口。

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