车螺的做法大全家常（吃海蛎螺，谨记两吃两不吃”，很多人知道，还吐槽不好吃）

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品尝海蛎螺，务必遵循“两吃两不吃”的原则。很多人知道却仍对此有所抱怨！

在福建的沿海城市，海鲜是日常的美食，海蛎螺自然是其中的一员。对于海蛎螺，有一种吃法原则叫做“两吃两不吃”，即不吃螺的肝胆和胃，只吃螺头和螺尾。虽然很多人都知道这一点，但仍有人对其味道表示不满。

其实，只要掌握正确的烹饪方法，海蛎螺可以变得非常美味，无论是作为下酒菜还是配菜都非常合适。

海蛎螺肉质细腻，口感紧实，鲜美可口。其个体较大，做法多样，可以白灼、红烧或清蒸等。值得一提的是，海蛎螺不仅脂肪含量低，而且营养价值极高，富含蛋白质。

今天小雨为大家推荐一道经典的白灼海蛎螺。白灼的做法能够很好地保留海蛎螺的营养和鲜味，其口感与其他海鲜相比也不逊色。

这道菜的制作方法非常简单。首先将海蛎螺清洗干净，准备一些姜片、食盐、大蒜、料酒、香油、酱油和醋等调料。将姜片、食盐和料酒放入锅中烧水，待水开后放入海蛎螺，煮一段时间以杀死寄生虫。当海蛎螺浮于表面时，加入香油使其更加香鲜。煮熟后，搭配酱油和醋制成的蘸料一起食用。

在品尝时，同样要注意“两吃吃”的原则。海蛎螺的肝、胆和胃部分是不能食用的。除此之外，制作过程要注意清洁卫生。

如此一道色香味俱佳的白灼海蛎螺就完成了。喜欢吃海鲜、吃螺的朋友们千万不要错过。制作过程中如有任何疑问或建议，请在评论区给小雨留言，小雨会及时回复大家。别忘了点赞、关注“小雨美食记”，获取更多美食制作分享！