北方蒸焖子的家常做法（东北炕桌上都会做的四道家常菜，东北人必会，你吃过吗？）

1 东北辣椒蒸蛋

享受东北独特的辣椒蒸蛋，感受妈妈的味道！

食材：新鲜辣椒、鸡蛋

制作步骤：

1. 准备三个鸡蛋，打入碗中，加入适量的新鲜辣椒碎（选择绿色且辣味十足的辣椒）。

2. 添加三大勺黄豆酱，搅拌均匀。

3. 撒入少许十三香，适量葱末和蒜末，再浇一勺豆油，继续搅拌。

4. 大火蒸15分钟。为了确保熟透，关火后可以焖三分钟再享用。

2 东北风味土豆炖茄子

体验黏糊糊的东北土豆炖茄子，美味无比！

食材：茄子、土豆、辣椒、香菜、豆瓣酱、蒜末

制作步骤：

1. 将茄子和土豆切小块，油热后加入蒜末爆香。

2. 炒软茄子土豆后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油，翻炒均匀。

3. 加入适量水，盖上锅盖焖煮15分钟。

4. 开盖后捣碎土豆和茄子，加入辣椒碎和香菜碎，拌匀即可。

3 美味青椒土豆片

青椒土豆片，超级下饭！

食材：土豆、蒜末、生抽、蚝油、老抽、白糖

制作步骤：

1. 将土豆切成片，沸水中焯水1分钟。

2. 油热后炒香蒜末，加入土豆片翻炒。

3. 添加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽和适量白糖，翻炒均匀。

4. 倒入青椒翻炒至断生。

4 鲜美冒泡豆角

体验豆角的美味佳肴！

食材：豆角、土豆、咸肉

制作步骤：

1. 锅中加一半豆油和一半猪油，比平时炒菜多一些。

2. 加入葱姜炒香，再加入咸肉炒出油。 炒出香味后加入土豆和豆角翻炒至颜色翠绿。加入十三香和盐调味。加入适量水并撒入小苏打。大火炖煮约15分钟至入味收干汤汁即可享用美味的冒泡豆角了！