辣鲜露和味极鲜可不一样，前者带辣味更刺激，后者鲜香更家常。

辣鲜露和味极鲜是两种常见的调味品，虽然它们都带有鲜味，但在味道和口感上却有着明显的区别。

辣鲜露以其独特的辣味而闻名，它带有一种刺激性的口感，能够为菜肴增添一份火辣的热情。辣鲜露的辣味主要来自于辣椒的提取物，经过精心的调配，使得辣味浓郁而持久。它适合用于川菜、湘菜等辣味较为突出的菜肴中，能够为菜肴增添层次感和丰富的口感。

而味极鲜则以其鲜香著称，它带有一种浓郁的鲜味，更符合家常菜的风味。味极鲜的鲜味主要来自于鱼露、酱油等调味料的提炼和调配，经过多次发酵和提炼，使得鲜味浓郁而持久。它适合用于各种家常菜、炒菜、汤品等，能够为菜肴增添鲜美的味道，使菜肴更加美味可口。

总的来说，辣鲜露和味极鲜虽然都是调味品，但在味道和口感上有着明显的区别。辣鲜露更适合喜欢辣味的人，能够为菜肴增添刺激性和层次感；而味极鲜则更适合喜欢鲜香的人，能够为菜肴增添浓郁的鲜味，使菜肴更加美味可口。在选择调味品时，可以根据自己的口味和喜好进行选择，以获得最佳的烹饪效果。