豆腐是怎么样做成的（1碗黄豆，不用卤水，不用内酯，教你在家做豆腐，比买的还好吃）

黄豆拥有极其丰富的营养价值，它富含蛋白质，含量甚至比猪肉还要高出两倍，营养更为全面。我倾向于多吃豆腐。平时我们都是在市场上购买豆腐，虽然方便，但总觉得不够新鲜。虽然自制豆腐的想法曾让我望而却步，因为制作过程看似复杂，但是在超市购买盒装豆腐后，发现其制作简单且卫生，我开始动手尝试制作嫩豆腐。成果超乎我的预期，美味无法抵挡。你也想尝试吗？跟我来看看我是怎么做的吧！

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所需材料简单：黄豆、清水、鸡蛋。

【详细步骤】：

1. 首先将150克黄豆浸泡在清水中，经过一晚的浸泡，黄豆会变得更加饱满。

2. 将浸泡好的黄豆倒入破壁机中，加入1000毫升清水，搅拌成豆浆。多次搅拌，以提高出浆率。

3. 将豆浆倒入铺有纱布的大碗中，过滤出豆浆，豆渣可用来制作美味的饼或油条。

4. 将豆浆倒入锅中，大火煮沸，期间不断搅拌以防止糊锅。煮沸后转小火煮2分钟，然后晾至常温。在豆浆中打入三颗鸡蛋，搅拌均匀。

5. 取一耐热模具，铺设保鲜膜，若无模具，可用大碗代替。将豆浆再次过滤，倒入模具中，表面覆盖保鲜膜以防止水蒸气滴落。

6. 将模具放入蒸锅中，用冷水蒸煮。水开后，转中火蒸30分钟。时间到后，取出模型，待其温热后撕去保鲜膜即可。

7. 将成品切割成你喜欢的形状，即可享用。这就是制作的鸡蛋豆腐，口感，即化，且十分Q弹。无论你是选择凉拌、煎食还是炖食，都非常美味。

我是热爱家庭美食制作的小玲，每天都会分享各种简单易学的美食做法。即使你是新手，也能轻松学会。欢迎各位朋友留言交流，关注我的账号，更多美食等你发现。感谢大家一直以来的支持！